Sclavos Wines Vino di Sasso 2024 white

Der Sclavos Wines Vino di Sasso 2023 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der die Essenz der ionischen Inseln in jeder Flasche einfängt. Hergestellt aus der autochthonen Robola-Traube, verspricht dieser Wein mit seinem mineralischen Charakter ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Schon der Name 'Vino di Sasso' – der Wein des Steins – verrät, dass hier die Mineralität des Terroirs im Vordergrund steht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Vino di Sasso 2023 eine klare, strohgelbe Farbe, die die Reinheit des Weins reflektiert. In der Nase entfalten sich üppige Aromen von Zitrusfrüchten und Aprikosen, begleitet von einer feinen floralen Nuance, die an die mediterrane Flora erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer ausgeprägten Säure, die perfekt ausbalancierte butterige Noten und eine leicht salzige Mineralität trifft, was zu einem komplexen und harmonischen Geschmackserlebnis führt. Der Abgang ist langanhaltend und frisch, mit einem Hauch von Zitrus, der ein wunderbares Gefühl von Eleganz und Raffinesse hinterlässt. Der Sclavos Wines Vino di Sasso 2023 hat dank seiner robusten Struktur ein gutes Alterungspotential und wird über die nächsten Jahre noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Auf der ionischen Insel Kefalonia gedeihen die Robola-Trauben auf kargen, kalk- und kieselreichen Böden, die ideale Bedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte bieten. Die Ernte erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Vinifikation ist schonend und minimalistisch, um den ungeschminkten Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein auf seinen Feinhefen, was zu seiner vollen Geschmacksentwicklung und einzigartigen Textur beiträgt.

Essen & Servieren
Der Vino di Sasso 2023 passt hervorragend zu leichten Meeresfrüchtegerichten, gegrilltem Fisch oder einem frischen Ziegenkäse-Salat. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von etwa 10-12°C, um seine lebhaften Aromen und seine frische Säure optimal zu genießen. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann die Aromen noch weiter öffnen und das Geschmackserlebnis intensivieren.

Produzent
Sclavos Wines hat eine lange Tradition in der Weinproduktion und ist bekannt für seine innovativen Ansätze und den respektvollen Umgang mit der lokalen Weinbautradition. Auf Kefalonia verwurzelt, gilt das Weingut als Pionier in der Region, insbesondere für die Produktion von Naturland-Weinen und die Wiederbelebung der autochthonen Rebsorte Robola. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Anerkennung in der internationalen Weinszene zeugen von ihrer kompromisslosen Qualität und Leidenschaft für authentischen griechischen Wein.

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