Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2021 white

Der Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2023 ist das Herzstück der neuen Pfälzer Weingeneration. Dieser elegante Riesling stammt aus der traditionsreichen und steilen Lage Petershöhle, in der die Familie Seckinger mit viel Leidenschaft und biologischem Anbau einen einzigartigen Wein kreiert. Die Verbindung aus altem Familienhandwerk, schwer zugänglichen Terrassen und kühlem Mikroklima sorgt für einen authentischen, charakterstarken Weißwein mit bemerkenswerter Frische.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling mit einer hellen, kristallinen Struktur und einem zarten grün-gelben Schimmer, der seine Jugend widerspiegelt. Das Bouquet eröffnet sich anfangs leise und sehr präzise: Feine Noten von grünem Apfel, Limette und einem Hauch weißer Blüten dominieren, während erdige Nuancen und ein Hauch von feuchtem Stein subtil im Hintergrund bleiben. Am Gaumen zeigt der Wein eine ausgeprägte, animierende Säure, die typisch für die Lage Petershöhle ist. Seine Struktur wirkt fokussiert, fast filigran, mit einer klaren Mineralik und fruchtigen Anklängen von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette. Die Säure balanciert die Frucht, während eine leichte Würze und ein mineralischer Nachhall für Komplexität sorgen. Das Finish ist sehr lang, kühl und stets von dem charakteristischen roten Buntsandstein geprägt. Der 2023er Jahrgang besitzt dank der kräftigen Säure und seines puristischen Ausbaus hervorragendes Reifepotenzial und kann ohne Weiteres noch einige Jahre gelagert werden, um seine Finesse zu entfalten.

Vinifikation
Die Petershöhle-Lage thront als terrassierter Weinberg direkt am ehemaligen Waldrand bei Deidesheim und ist geprägt von kargem, rotem Buntsandstein – ein Boden, der für seine hohe Mineralität und Frische berühmt ist. Das kühle Mikroklima sorgt für eine langsame Reife der Trauben und garantiert eine lebendige Säurestruktur. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, um nur die besten, reifen Trauben zu selektieren. Bei der Vinifikation setzen die Seckinger-Brüder auf eine mehrtägige Maischestandzeit, um insbesondere in kühleren Jahren die Säure weiter zu harmonisieren. Der weitere Ausbau erfolgt spontan und so schonend wie möglich – mit minimalem Einsatz von Schwefel und unter strikter Einhaltung biologischer Standards. Die Weine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt, was die Ursprünglichkeit und Ausdrucksstärke jeder Flasche unterstreicht.

Essen & Servieren
Dieser spritzige Riesling eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Fischgerichten, Sushi, frischen Meeresfrüchten und asiatisch inspirierten Speisen. Auch zu jungen Ziegenkäsen oder leichten Vorspeisen mit grünem Gemüse passt er ausgezeichnet. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C. Damit der Wein sein volles Aromenspektrum entfalten kann, empfiehlt es sich, ihn kurz vor dem Genuss zu karaffieren.

Produzent
Das Weingut Seckinger in Niederkirchen gehört zu den aufstrebenden jungen Wilden der Pfalz. Seit der Übernahme durch die drei Brüder Jonas, Lukas und Philipp hat sich der Betrieb mit kompromissloser Handarbeit und streng biologischer Bewirtschaftung einen festen Platz in der Region erarbeitet. Als Pioniere in der Wiederbelebung alter Lagen und alternativer Ausbaumethoden haben die Seckingers bereits mehrere Auszeichnungen erhalten und stehen für ein modernes, nachhaltiges Pfalz-Gefühl im Glas, das weit über die Region hinaus für Aufmerksamkeit sorgt.

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