Seguin-Manuel, Meursault Les Clous, 2023

Seguin-Manuel Meursault Les Clous 2023 ist ein kraftvoller, klassisch anmutender Meursault aus einer hochgelegenen Lage mit kühlem Charakter und viel Substanz. Der Wein verbindet die für Seguin-Manuel typische Opulenz mit feiner Frische, ausgeprägter Mineralität und einer bemerkenswert langen, eleganten Tiefe. Les Clous zählt zu den Lagen, die den ortstypischen Stil von Meursault auf besonders spannungsvolle Weise zeigen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein dicht und leuchtend, mit einem reichhaltigen, einladenden Eindruck. In der Nase treffen gelbe Pflaumen, Weißdorn, geröstete Haselnüsse, Buttergebäck, frische Aprikosen, Blütenhonig, Zitronenzeste, Brotkruste, nasse Steine und ein Hauch Vanille aufeinander. Am Gaumen zeigt sich der Meursault vollmundig, cremig und großzügig, fast buttrig in der Textur, dabei jedoch wunderbar gestützt von präziser Säure und einer markanten mineralischen Ader. Der Nachhall ist lang, verführerisch und energiegeladen. Das Lagerpotenzial ist sehr gut, insbesondere wenn man die Balance aus Dichte, Frische und Struktur weiterentwickeln lassen möchte.

Vinifikation
Les Clous liegt hoch am Hang zwischen Les Tillets und Les Vireuils mit Blick auf das Dorf Meursault. Die Ostexposition und die Böden aus gelbem Mergel und hellem Kalkstein sorgen für Spannung, Frische und eine charakteristische mineralische Prägung. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, anschließend schonend verarbeitet und langsam in Eichenfässern vergoren. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate auf der Feinhefe, teils in kleinen Anteilen neuen Holzes, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Meursault ist ein exzellenter Speisenbegleiter zu reichhaltigen Fischgerichten, etwa mit Butter- oder Sahnesaucen, zu Krustentieren, Geflügel in cremigen Zubereitungen sowie zu nussigen Kuhmilchkäsesorten. Auch feine Gerichte mit hellem Fleisch und Pilzen passen hervorragend. Servieren Sie ihn idealerweise bei 11–13 °C; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein bei jugendlicher Verschlossenheit jedoch etwas Luft geben.

Produzent
Seguin-Manuel ist ein traditionsverbundener Burgunder Produzent mit Sitz in Beaune, der für seinen kraftvollen, zugleich präzisen Stil bekannt ist. Das Haus hat sich in der Bourgogne einen festen Namen für sorgfältig vinifizierte Weine mit klarem Lagenbezug und großer Ausdruckskraft gemacht. Besonders geschätzt wird die Fähigkeit, klassische burgundische Struktur mit großzügiger, moderner Trinkfreude zu verbinden.

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