Seguin-Manuel, Viré Clessé Blanc, 2023

Seguin-Manuel Viré-Clessé Blanc 2023 er ein vielsagender weißer Burgunder, der die frische, elegante Seite des Mâconnais mit bemerkenswerter Klarheit zeigt. Die relativ junge Appellation Viré-Clessé, erst seit 1999 anerkannt, gilt heute als Geheimtipp für charaktervolle Chardonnay-Weine mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhältnis.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell goldgelb mit lebendigem Glanz. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte, florale Anklänge und ein feiner mineralischer Ton, der dem Duftbild zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt der Viré-Clessé ausgewogen und geschmeidig, mit saftiger, sonnenverwöhnter Frucht, frischer Blütenaromatik und einer präzisen, kalkigen Mineralität. Die neunmonatige Reife in französischen Eichenfässern verleiht ihm Struktur und Tiefe, ohne die Frische zu überdecken. Jetzt schon sehr zugänglich, besitzt er zugleich genügend Substanz, um sich in den nächsten Jahren noch harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Die Reben stehen in der Gemeinde Viré auf östlich ausgerichteten Lagen im südlichen Burgund, genauer im Mâconnais. Die Böden aus Lehm und Kalkstein bieten ideale Voraussetzungen für Chardonnay: Sie speichern Wärme, bringen aber zugleich die nötige Frische und mineralische Spannung mit. Nach der Lese wurde der Wein für neun Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, was seinen klaren Stil fein unterstreicht.

Essen & Servieren
Dieser Viré-Clessé passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce, Kalb sowie zu feinen Gemüsegerichten mit Pilzen oder Spargel. Auch zu cremigem Weichkäse ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten bei etwa 14 °C servieren; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber dem Wein etwas Luft und zusätzliche Offenheit geben.

Produzent
Seguin-Manuel ist ein traditionsbewusstes Burgunderhaus, das für einen puristischen, eleganten Stil steht. Die Weine zeichnen sich durch Klarheit, Balance und eine präzise Frucht aus, was dem Haus in der Region einen sehr guten Ruf eingebracht hat. Mit diesem Viré-Clessé zeigt Seguin-Manuel einmal mehr, wie überzeugend hochwertiger Chardonnay aus dem südlichen Burgund sein kann.

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