Sergio Mottura, Grechetto Poggio Della Costa 2011

Der Grechetto Poggio Della Costa 2011 von Sergio Mottura ist eine ausdrucksstarke, charaktervolle Weißwein‑Cuvée aus 100 % Grechetto, die zeigt, wie spannend italienische Weißweine reifen können. Aus den Hügeln Latiums stammend, verbindet er mediterrane Wärme mit einer bemerkenswerten Frische und Finesse. Dieser Wein gilt seit Jahren als Referenz für sortenreinen Grechetto und hat dem Traditionsbetrieb Mottura internationale Anerkennung eingebracht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Grechetto Poggio Della Costa 2011 in einem mittleren Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – ein dezenter Hinweis auf seine Reife. Die Nase ist komplex und vielschichtig: reife gelbe Früchte wie Mirabelle und gelber Apfel, dazu kandierte Zitrusschalen, etwas getrocknete Kräuter, Kamille und Anklänge von Mandel und Haselnuss. Mit etwas Luft treten auch mineralische Noten und ein Hauch Bienenwachs hervor. Am Gaumen zeigt sich der Wein erstaunlich lebendig: eine saftige, gut integrierte Säure trägt die dichte, leicht cremige Textur. Aromen von reifem Steinobst, Zitruskonfit, getrockneten Blumen und einer feinen Nussigkeit verbinden sich mit einer klaren, kalkigen Mineralität. Der Abgang ist lang, trocken und elegant mit einer leicht salzigen Note. Der 2011er befindet sich in einem entwickelten, aber noch sehr harmonischen Trinkfenster – wer den reifen Stil italienischer Weißweine schätzt, kann ihn jetzt genießen; weiteres langes Lagern ist nicht mehr nötig, bringt aber noch 1–2 Jahre zusätzliche Feinentwicklung.

Vinifikation
Die Trauben für den Poggio Della Costa stammen aus hochgelegenen, gut durchlüfteten Weinbergen in der Nähe von Civitella d’Agliano im nördlichen Latium. Kalk- und Tuffböden vulkanischen Ursprungs verleihen dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Spannung. Sergio Mottura arbeitet seit vielen Jahren naturnah und nach ökologischen Grundsätzen, mit strenger Ertragsbegrenzung und einer selektiven Handlese, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubengut zu verarbeiten. Im Keller wird der Grechetto temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um Frische und Sortentypizität zu bewahren; anschließend reift der Wein für eine gewisse Zeit auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur, Cremigkeit und Lagerfähigkeit verleiht, bevor er schonend filtriert und abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Grechetto ist ein hervorragender Begleiter zur mediterranen Küche: ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Meeresfrüchten (z. B. Vongole, Calamari, Garnelen), Risotto mit Zitrus oder Safran sowie zu Geflügelgerichten und Gemüsetartes. Auch mittelkräftige, nicht zu salzige Käse – etwa halbreifer Pecorino oder Taleggio – passen sehr gut. Servieren Sie den Wein bei etwa 10–12 °C; bei dieser Temperatur zeigt er Frische und Komplexität gleichermaßen. Für einen gereiften Jahrgang wie 2011 empfiehlt es sich, die Flasche 20–30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen und den Wein im Glas atmen zu lassen; ein kurzes Dekantieren in eine kleine Karaffe kann zusätzlich helfen, die tertiären Aromen zu entfalten.

Produzent
Sergio Mottura gehört zu den Pionieren des qualitätsorientierten Weinbaus in Latium und hat insbesondere die Rebsorte Grechetto zu überregionalem Ruhm geführt. Das Familienweingut liegt in Civitella d’Agliano, unweit der Grenze zu Umbrien, und bewirtschaftet seit Jahrzehnten Weinberge auf mineralreichen Vulkan- und Kalkböden. Früh setzte Mottura auf naturnahe Bewirtschaftung, niedrige Erträge und eine konsequente Ausrichtung auf Terroir und Sortentypizität. Seine Grechetto‑Weine, allen voran der Poggio Della Costa, werden regelmäßig in italienischen und internationalen Weinführern ausgezeichnet und gelten heute als stilbildend für hochwertige Weißweine aus Latium.

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