Silvano Bolmida Barolo Bussia Vigna Dei Fantini 2019

Der Silvano Bolmida Barolo Bussia Vigna Dei Fantini 2019 ist ein Paradebeispiel für die handwerkliche Kunst des Piemonts und die Finesse der Rebsorte Nebbiolo. Dieser außergewöhnliche Barolo stammt aus der berühmten Einzellage Bussia und bringt das authentische Terroir der Region beeindruckend zur Geltung. Bereits mehrfach prämiert, steht dieser Wein für die neue Generation traditionellen Barolo-Handwerks und ist bei Kennern hochbegehrt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo in einem leuchtenden Granatrot mit dezenten ziegelroten Reflexen, die auf seine jugendliche Eleganz hindeuten. Das Bouquet besticht durch intensive Aromen von reifen Kirschen, Veilchen, getrockneten Rosen und einem Hauch von Teer und Leder – typisch für authentischen Barolo. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und tiefgründig: Rote Früchte wie Himbeere und Sauerkirsche stehen im Vordergrund, gefolgt von Nuancen schwarzem Pfeffer, Tabak und balsamischen Noten. Die griffigen, feinmaschigen Tannine balancieren harmonisch mit der frischen Säure, was dem Wein sowohl Kraft als auch Eleganz verleiht. Der Abgang ist langanhaltend mit Nachklängen von Lakritz, Gewürzen und mineralischen Akzenten. Dank seines Potenzials zum Reifen wird sich die Komplexität dieses Barolo über die nächsten 10 bis 20 Jahre noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein wachsen in der renommierten Cru-Lage Bussia, deren kalkhaltige Mergelböden dem Wein Struktur, Finesse und eine charakteristische Mineralität verleihen. Das Mikroklima und die Hanglage sorgen für perfekte Reifebedingungen der Nebbiolo-Trauben. Die Handlese erfolgt streng selektiv, nur die besten Trauben finden ihren Weg in die Produktion. Nach einer langwierigen Mazeration auf den Schalen folgt eine behutsame Gärung, um die sortentypischen Aromen und Tannine optimal zu extrahieren. Der anschließende Ausbau erfolgt traditionell: mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern und zusätzliche Verfeinerung in der Flasche sorgen für die außerordentliche Balance und Tiefe des Barolo.

Essen & Servieren
Dieser edle Barolo ist der ideale Begleiter zu klassischer italienischer Küche wie geschmorten Rinderschmorbraten, Wildgerichten, Trüffelgerichten aus dem Piemont sowie gereiftem Hartkäse. Am besten servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C und geben ihm rund 1–2 Stunden Zeit zum Dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Silvano Bolmida ist ein familiengeführtes Weingut aus Monforte d’Alba und steht seit Jahren für Qualität und Respekt vor dem Terroir. Mit viel Feingefühl und nachhaltigen Anbaupraktiken bringt Silvano Bolmida das Potenzial kleinerer Lagen wie Bussia authentisch ins Glas. Durch zahlreiche internationale Auszeichnungen und seine kompromisslose Hingabe zur Nebbiolo-Traube genießt das Weingut einen exzellenten Ruf unter Barolo-Liebhabern weltweit.

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