Solaia 2019

Solaia 2019 ist das glanzvolle Flaggschiff vom Tignanello-Weingut der Familie Antinori im Herzen der Toskana – ein ikonischer Supertoskaner, der seit Jahrzehnten Maßstäbe setzt. Aus den besten Parzellen der legendären Solaia-Lage gekeltert, verbindet er internationale Rebsorten mit toskanischem Terroir auf höchstem Niveau. Seit dem ersten Jahrgang 1978 hat sich Solaia zu einer stilbildenden Ikone entwickelt, die weit über ihre schlichte Toscana-Klassifikation hinausreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Solaia 2019 tiefdunkel, fast undurchdringlich rubinrot mit violetten Reflexen – ein klarer Hinweis auf Konzentration und Jugend. In der Nase zeigt sich sofort die noble Handschrift des Cabernet Sauvignon: dichte, reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Cassis, unterlegt von einem feinen, leicht würzigen Kräuteraroma und Anklängen von Graphit. Französische Eiche steuert elegante Noten von Zedernholz, Tabak, dunkler Schokolade und einem Hauch Vanille bei, ohne je dominant zu wirken. Am Gaumen ist der 2019er kraftvoll und gleichzeitig überraschend seidig und präzise. Die dunkle Frucht setzt sich fort, begleitet von feiner Würze, Lakritz, etwas schwarzem Tee und einem anregend frischen, fast vibrierenden Säurespiel, das deutlich vom Sangiovese geprägt ist. Die Tannine sind präsent, aber außergewöhnlich fein poliert und tragen die Frucht in ein langes, harmonisches Finale. Bereits jung beeindruckend zugänglich, besitzt Solaia 2019 das Potenzial, sich über zwei bis drei Jahrzehnte und länger zu verfeinern, wenn er unter optimalen Bedingungen gelagert wird.

Vinifikation
Die Trauben für Solaia stammen von einer rund 20 Hektar großen, perfekt nach Südwesten ausgerichteten Hanglage auf dem Tignanello-Anwesen im Chianti-Classico-Gebiet. Die Böden sind reich an Kalk, Galestro und Alberese und sorgen für Kraft, Struktur und mineralische Frische. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und anschließend auf Sortiertischen im Keller. Die Trauben werden mithilfe der Schwerkraft in konische Gärbehälter überführt, um sie so schonend wie möglich zu verarbeiten. Während der Gärung wird besonders auf die Balance zwischen Extraktion, Tanninreife und Fruchtintensität geachtet. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in neuen französischen Barriques, was ihm zusätzlich Komplexität, Struktur und Lagerfähigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Solaia 2019 ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen, gehaltvollen Gerichten: geschmortes Rind oder Lamm, Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichte, Trüffel-Tagliatelle oder gereifte Hartkäse wie Pecorino und Parmigiano Reggiano unterstreichen seine Tiefe und Eleganz. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C in einem großen Bordeaux-Glas, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist für den jungen Jahrgang sehr empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und die komplexe Aromatik voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Hinter Solaia steht die traditionsreiche Familie Antinori, eine der bedeutendsten und ältesten Weindynastien Italiens, die seit mehr als 600 Jahren Weinbau betreibt. Das Tignanello-Weingut im Chianti-Classico-Gebiet wurde zum Geburtsort der Supertoskaner-Bewegung und hat mit Weinen wie Tignanello und Solaia internationale Weingeschichte geschrieben. Solaia wird seit 1978 produziert und zählt heute zu den gesuchtesten und am höchsten bewerteten Weinen der Toskana. Mit konsequenter Qualitätsorientierung, Pioniergeist und tiefer Verbundenheit zum Terroir hat Antinori die Wahrnehmung toskanischer Spitzenweine weltweit geprägt.

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