Sportoletti, Villa Fidelia Rosso 2005

Der Villa Fidelia Rosso 2005 von Sportoletti ist ein gereifter Spitzenrotwein aus dem Herzen Umbriens, der klar zeigt, weshalb diese Cuvée längst als Geheimtipp für italienische Bordeaux-Blends gilt. Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verbinden sich hier zu einer kraftvollen, aber zugleich eleganten Komposition mit internationalem Format. Die Trauben stammen von kalk- und lehmhaltigen, gut drainierten Lagen rund um Spello und spiegeln die klassische, ausgewogene 2005er-Jahrgangscharakteristik Umbriens eindrucksvoll wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Villa Fidelia Rosso 2005 in einem tiefen, dicht wirkenden Rubinrot mit leicht gereiftem Rand, der seine Flaschenreife andeutet. Der Duft ist intensiv und vielschichtig: reife schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen treffen auf florale Noten von Veilchen, dazu kommen Anklänge von Grafit, edlem Zedernholz, feiner Vanillewürze und einem Hauch Tabak. Am Gaumen zeigt der Wein eine vollmundige, konzentrierte Struktur mit samtigem, nahezu seidig wirkendem Tannin. Die Frucht wirkt reif, aber nicht üppig, gestützt von einer lebendigen, gut integrierten Säure. Noten von dunkler Schokolade, geröstetem Kaffee, süßen Gewürzen und einer feinen Mineralität ziehen sich bis in den langen, vielschichtigen Abgang. Der Wein hat seinen optimalen Trinkzeitpunkt erreicht, besitzt aber – bei kühler, konstanter Lagerung – noch ein weiteres Entwicklungspotenzial von einigen Jahren, in denen sich tertiäre Aromen wie Leder, Unterholz und Trüffel noch stärker ausprägen können.

Vinifikation
Die Trauben für den Villa Fidelia Rosso stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen um Spello in Umbrien, wo kalk- und lehmhaltige, gut drainierte Böden auf warme Tage und angenehm kühle Nächte treffen – ideale Bedingungen für die langsame, aromatische Reife von Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Lese erfolgt selektiv und parzellenweise, damit jede Rebsorte zum optimalen Zeitpunkt eingebracht werden kann. Nach der schonenden, getrennten Vergärung der drei Sorten durchläuft der Jungwein den biologischen Säureabbau in Barriques. Anschließend reift die Cuvée rund 12 Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein hoher Anteil neu ist, bevor sie mindestens ein weiteres Jahr auf der Flasche ruht. Das Ergebnis ist ein strukturierter, tiefgründiger Wein mit harmonisch eingebundenem Holz und ausgeprägtem Terroircharakter.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu geschmacksintensiven Gerichten wie geschmortem Rind (Ossobuco, Brasato), Lammkeule mit Kräutern, Wildragout, gereiftem Rindfleisch vom Grill sowie zu Trüffel-Pasta oder Tagliata mit Rosmarin und grobem Salz. Auch zu reifem Hartkäse (Pecorino stagionato, gereifter Parmesan) spielt er seine Stärken aus. Idealerweise wird der Villa Fidelia Rosso 2005 bei etwa 18 °C serviert. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss wird dringend empfohlen, damit sich die komplexen Aromen dieses gereiften Rotweins vollständig entfalten können.

Produzent
Das Weingut Sportoletti ist ein familiengeführter Betrieb in der Nähe von Assisi und Spello in Umbrien, der sich seit Jahrzehnten einen Namen mit charakterstarken, sortentypischen Weinen gemacht hat. Aus einer ursprünglich gemischten Landwirtschaft hervorgegangen, fokussierte sich die Familie Sportoletti früh auf Qualität im Weinberg und auf eine moderne, aber terroirgeprägte Stilistik im Keller. Der Villa Fidelia Rosso gilt als Flaggschiff des Hauses und steht für die internationale Ausrichtung des Guts, ohne die regionale Identität Umbriens zu verleugnen. Dank konsequenter Qualitätsarbeit, sorgfältiger Weinbergsbewirtschaftung und einer klaren Vision zählt Sportoletti heute zu den festen Größen der Region, deren Weine regelmäßig von Fachpresse und Kennern hoch bewertet werden.

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