Suavia Soave Classico Castellaro 2020

Der Suavia Soave Classico Castellaro 2020 ist ein leuchtendes Beispiel für die Kunstfertigkeit venezianischer Weißweine. Aus 100% Garganega-Trauben aus dem Herzen des Soave Classico-Gebiets gekeltert, besticht dieser Wein durch seine frische Mineralität und ausdrucksstarke Eleganz. Suavia interpretiert mit dem Castellaro die traditionsreichen, vulkanischen Hänge des Veneto auf moderne und zugleich authentische Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Castellaro 2020 in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Das Bouquet öffnet sich mit feinen Aromen von weißen Blüten, Apfel, Birne und einem Hauch von Zitrus, untermalt von einer dezenten Mandelnote und subtiler Mineralität. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer klaren Struktur: Knackige Frucht, lebendige Säure und salzige Mineralität verschmelzen zu einem eleganten, harmonischen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang und animierend, mit einem feinen Nachhall von Zitrus und Mandel. Mit seinem ausgewogenen Charakter hat der Castellaro ein gutes Entwicklungspotential von mindestens 3-5 Jahren und gewinnt mit etwas Flaschenreife noch an Tiefgang.

Vinifikation
Die Weinberge für den Castellaro liegen auf classico-typischem, vulkanischen Basaltboden, der dem Wein seine prägnante Mineralität und Finesse verleiht. Die Garganega-Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Frische und Aromatik bestmöglich zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe für einige Monate verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Komplexität.

Essen & Servieren
Der Soave Classico Castellaro passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, frischem Ziegenkäse, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten sowie zu Risotto mit Gemüse oder Safran. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas bringt die feinen Aromen optimal zur Geltung.

Produzent
Das Weingut Suavia, geführt von den Schwestern Tessari, zählt zu den führenden Produzenten im Soave Classico-Gebiet. Seit den 1990er Jahren steht Suavia für einen naturnahen, qualitätsorientierten Ansatz und hat mit seinen terroirbetonten Weinen regional wie international Aufsehen erregt. Ihre Garganega-Weine gelten als Maßstab für die Region und spiegeln authentisch das Potenzial der vulkanischen Böden rund um das historische Dorf Fittà wider.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.