Suavia Soave Classico Monte Carbonare Magnum 2023

Suavia Soave Classico Monte Carbonare Magnum 2023 ist ein charakterstarker, biologisch erzeugter Weißwein aus dem Herzen des Soave Classico. Aus 100 % Garganega vinifiziert, verbindet er Präzision, Frische und eine markante mineralische Tiefe – ein Wein, der das Potenzial seines Terroirs besonders klar zeigt. Hinter ihm steht eine Familiengeschichte, die in Fittà bis ins Jahr 1800 zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb. Das Bouquet ist ausdrucksstark und vielschichtig, mit Noten von Ginster, wilden Blumen, Zitrusfrüchten und feinen vegetalen Nuancen, unterlegt von einer salzigen, leicht rauchigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Monte Carbonare präzise, lebendig frisch und zugleich überraschend vollmundig. Die Textur wirkt geschmeidig und elegant, getragen von klarer Säure und einer langen, mineralischen Linie. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Der Monte Carbonare stammt aus dem Soave Classico in Venetien, einer historischen Herkunftszone mit vulkanisch geprägten Böden, die der Garganega ihre besondere Spannung und Salzigkeit verleihen. Suavia bewirtschaftet die Reben biologisch in Fittà, wo die Familie seit dem 19. Jahrhundert verwurzelt ist. Die selektive Lese und die schonende Vinifikation sind darauf ausgerichtet, die Sortenreinheit und den Ausdruck des Terroirs unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Gemüse, hellem Fleisch oder cremigen Risotti. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Bei der Magnumflasche empfiehlt sich je nach Anlass ein kurzes Belüften im Glas, ein Dekantieren ist in der Regel jedoch nicht notwendig.

Produzent
Suavia ist ein familiengeführtes Weingut mit tiefen Wurzeln in Fittà im Herzen des Soave Classico. Die Familie arbeitet seit 1800 in dieser Gegend und hat sich einen Namen für authentische, terroirgeprägte Weine gemacht, die die Besonderheit der Garganega eindrucksvoll herausarbeiten. Besonders geschätzt wird Suavia für den konsequent biologischen Ansatz und die präzise, elegante Stilistik ihrer Weine.

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