Tassi Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2019

Der Tassi Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2019 ist ein herausragender Vertreter der renommierten DOCG-Region Montalcino und vereint die Exzellenz der Sangiovese-Traube mit der Handwerkskunst eines prestigeträchtigen Produzenten. Dieser Jahrgang begeistert durch seine raffinierte Balance und außergewöhnliche Tiefe, die ihn zu einem Sammlerstück für anspruchsvolle Weinliebhaber macht. Die Einzellage Colombaiolo steht dabei für außergewöhnliche Qualität und ein Stück lebendige toskanische Weingeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2019 in einem intensiven Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen – ein typisches Zeichen für hochwertigen, gereiften Sangiovese. Das Bouquet verführt mit vielschichtigen Aromen: reife Kirschen, Pflaumen und getrocknete rote Früchte verbinden sich harmonisch mit Anklängen von Veilchen, Tabak, Leder und feinen Gewürznoten wie Zimt und Wacholder. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und bestens strukturiert mit einer saftig-eleganten Frucht, unterlegt von seidigen Tanninen und einer präzisen, frischen Säure. Die mineralische Komplexität und die perfekt eingebundenen Holzaromen verleihen einen langen, samtigen Nachhall. Der Brunello besitzt ein enormes Reifepotenzial und entwickelt mit den Jahren eine noch größere Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den Vigna Colombaiolo stammen aus einer ausgewählten Parzelle im Herzen des Montalcino-Gebietes, deren Böden reich an Kalkstein, Ton und Mineralien sind – ideale Voraussetzungen für die Entfaltung komplexer Sangiovese-Aromen. Die Weinberge werden sorgfältig von Hand gelesen, wobei strenge Selektion nur die besten Trauben in den Keller bringt. Die Vinifikation erfolgt traditionell: eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen sorgt für maximale Extraktion von Farbe und Geschmack. Anschließend reift der Wein mindestens 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er weitere Zeit auf der Flasche verbringt. Dieses aufwändige Verfahren resultiert in einer bemerkenswerten Eleganz und Komplexität.

Essen & Servieren
Dieser Brunello ist der perfekte Begleiter zu klassischen italienischen Gerichten wie Wildragout, Rindersteaks, Lamm oder reifen Hartkäsesorten. Idealerweise servieren Sie ihn bei 16-18 °C und dekantieren ihn mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich das vielschichtige Aromenspektrum voll entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Tassi, unter der Leitung der Familie Tassi, ist eine feste Größe in Montalcino und genießt höchstes Ansehen unter Brunello-Liebhabern. Die Kellerei ist bekannt für ihr kompromissloses Qualitätsstreben und die sorgfältige Arbeit im Weinberg wie auch im Keller. Vigna Colombaiolo gilt als eine der renommiertesten Lagen des Hauses und wurde mehrfach für ihre außergewöhnlichen Weine ausgezeichnet, die das Terroir und die Seele der Toskana widerspiegeln.

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