Tenuta Caparzo, Brunello di Montalcino 1995

Dieser Brunello di Montalcino 1995 von Tenuta Caparzo ist ein gereifter Klassiker aus einem der großen Jahrgänge der Toskana – ideal für Sammler und Liebhaber gereifter Weine. Die Flasche kann leichte Spuren von Kellerspuren auf dem Etikett oder der Kapsel zeigen, der Inhalt befindet sich jedoch in optimaler, fachgerecht gereifter Kondition. Als einer der etablierten Brunello-Erzeuger verbindet Caparzo traditionelle Handschrift mit der Eleganz eines perfekt gereiften Sangiovese Grosso.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 1995er Brunello di Montalcino eine ziegelrote bis granatfarbene Robe mit leicht aufgehelltem Rand – ein typisches Zeichen gereifter Spitzenweine. Die Farbe wirkt klar und lebendig, ohne Ermüdungserscheinungen, und verspricht eine fein entwickelte Aromatik. In der Nase öffnet sich ein komplexes, gereiftes Bukett mit Anklängen von getrockneten Kirschen, Pflaumen und Hagebutte, dazu Noten von Leder, Tabak, Unterholz und getrockneten Kräutern. Feine Tertiäraromen wie Trüffel, balsamische Nuancen, Zedernholz und ein Hauch Lakritz können sich nach und nach entfalten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein seidig und harmonisch, mit gut integrierter Säure und sehr fein geschliffenen Tanninen. Die Frucht wirkt nun eher getrocknet und ätherisch, getragen von würzigen, erdigen und leicht balsamischen Noten. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von großer Finesse. Der 1995er befindet sich im Trinkfenster eines gereiften Brunello: gut gelagerte Flaschen können sich noch einige Jahre auf hohem Niveau halten, sollten aber in den kommenden Jahren genossen werden, um die aromatische Komplexität voll auszukosten.

Vinifikation
Tenuta Caparzo gehört zu den bedeutenden Weingütern in Montalcino und verfügt über Weinberge in verschiedenen Lagen der Appellation, was eine große stilistische Ausgewogenheit ermöglicht. Die Reben wachsen auf einer Kombination aus Ton-, Kalk- und sandigen Böden mit teils steinigem Untergrund, die dem Sangiovese Grosso Struktur, Frische und aromatische Tiefe verleihen. Die Trauben für Brunello werden traditionell von Hand gelesen, streng selektioniert und schonend verarbeitet. Der Most vergärt klassisch in temperaturkontrollierten Behältern, meist mit längerer Maischestandzeit, um Farbe, Struktur und Aromen optimal zu extrahieren. Im Anschluss reift der Wein – gemäß den Brunello-Vorschriften – mehrere Jahre in großen Fässern (meist Slavonische Eiche) und teils auch in Barriques, bevor er in der Flasche weiter zur vollen Reife heranreifen darf. Der Jahrgang 1995 profitierte von guten Klimabedingungen, was zu strukturstarken, langlebigen Weinen führte.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Brunello di Montalcino passt ideal zu klassischer toskanischer Küche und aromatisch intensiven Gerichten: geschmortes Rind oder Lamm, Wild (Reh, Hirsch), Ossobuco, geschmorter Ochsenschwanz oder Trüffelpasta sind hervorragende Begleiter. Ebenso harmoniert er mit reifem Hartkäse wie Pecorino Toscano, Parmesan oder gereiftem Comté. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 17–18 °C. Aufgrund seines Alters empfiehlt es sich, die Flasche vorsichtig zu öffnen und den Wein behutsam zu dekantieren, um das Depot im Flaschenboden zurückzuhalten und ihm 30–60 Minuten Luft zu geben – so entfaltet sich das komplette aromatische Spektrum dieses gereiften Brunello.

Produzent
Tenuta Caparzo zählt zu den traditionsreichen Erzeugern in Montalcino und war eines der Güter, die den internationalen Ruf des Brunello di Montalcino maßgeblich mitgeprägt haben. Das Weingut wurde in den 1960er-Jahren gegründet und gehört damit zu den Pionieren der modernen Brunello-Ära. Durch Weinberge in unterschiedlichen Zonen von Montalcino gelingt es Caparzo, Jahr für Jahr Weine zu erzeugen, die sowohl die Kraft des Terroirs als auch Eleganz und Langlebigkeit vereinen. Das Gut ist für seine zuverlässige Qualität und ein sehr klassisches Brunello-Profil bekannt und hat im Laufe der Jahrzehnte zahlreiche Auszeichnungen von führenden Weinführern und Kritikern erhalten. Der 1995er Brunello di Montalcino steht exemplarisch für diese Stilistik: traditionell ausgebaut, strukturiert und jetzt mit wunderschöner, gereifter Komplexität.

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