Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2023

Il Pino di Biserno 2023 ist der charaktervolle „kleine Bruder“ des ikonischen Biserno und zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie elegant und energiegeladen die Küste der Toskana Bordeaux-Rebsorten interpretieren kann. Saftige Frucht, feine Würze und präzise Struktur treffen hier auf maritime Frische – ein Wein, der früh Genuss bereitet und dennoch ernsthaftes Format besitzt. Als Selektion aus den Lagen der Tenuta di Biserno verkörpert er die DNA des Hauses in zugänglicherer Form.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2023er tief rubinrot mit violetten Reflexen und dichter, jugendlicher Farbkraft. In der Nase entfalten sich dunkle Beeren (Cassis, Brombeere, reife Pflaume), unterlegt von kühlen Kräuternoten, Veilchen, Graphit und einem Hauch Zedernholz. Mit Luft zeigen sich Anklänge von schwarzem Pfeffer, Tabakblättern und feiner Röstwürze – präzise, aber nie aufdringlich. Am Gaumen wirkt der Il Pino 2023 saftig und fokussiert: eine kernige, aber reife Tanninstruktur trägt die dunkle Frucht, dazu gesellen sich Noten von Wacholder, Lakritz und zarter Bitterschokolade. Die lebendige Säure bringt Spannung und salzige Frische, typisch für die Nähe zum Meer. Der Körper ist mittel bis kräftig, sehr ausgewogen und mit kühler Eleganz statt Opulenz. Der Abgang ist lang, geradlinig und von feiner Mineralität geprägt; die Holznuancen sind bestens integriert und rahmen die Frucht, ohne sie zu überdecken. Aging-Potenzial: Schon jung mit Karaffieren ausgesprochen zugänglich, gewinnt dieser Jahrgang in den nächsten 2–3 Jahren an Harmonisierung und zeigt über 8–10 Jahre Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Alta Maremma an der Grenze zwischen Bibbona und Bolgheri in der Toskana. Hier treffen kalk- und lehmhaltige Böden auf sandig-kiesige Einschlüsse und bringen Struktur, Duftigkeit und salzige Frische zusammen. Die Weinberge profitieren von kühlen Brisen des Tyrrhenischen Meeres und großer Tag-/Nacht-Temperaturspanne – perfekte Bedingungen für Cabernet Franc und seine Bordeaux-Partner. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten, Parzelle für Parzelle. Vergoren wird temperaturkontrolliert, zumeist in Edelstahl, um Frische und Sortentypizität zu bewahren; der biologische Säureabbau erfolgt teilweise in Barriques. Die Reifung findet überwiegend in französischen Eichenfässern (ein Teil neues Holz) über rund ein Jahr statt, ergänzt durch Ruhezeiten im Tank und in der Flasche. Die Cuvée basiert traditionell auf Cabernet Franc, abgerundet durch Merlot, Cabernet Sauvignon und etwas Petit Verdot – der Il Pino ist damit die zugänglichere, aber ernsthafte Interpretation des Biserno-Stils.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gegrilltem oder kurzgebratenem Rind (Bistecca alla Fiorentina), Lammkarree mit Kräutern, Wildgeflügel, Pilzrisotto oder Tagliatelle mit Ragù. Auch gereifter Pecorino oder luftgetrockneter Schinken sind perfekte Begleiter. Optimal serviert bei 16–18 °C; für den jungen Jahrgang 2023 empfehlen sich 45–60 Minuten in der Karaffe, um Frucht und Gewürznoten voll zu entfalten.

Produzent
Die Tenuta di Biserno wurde Anfang der 2000er-Jahre von Lodovico Antinori in der Alta Maremma gegründet und zählt heute zu den prägenden Adressen für Cabernet-Franc-betonte Cuvées an der toskanischen Küste. Die Lagen bei Bibbona, in Nachbarschaft zu Bolgheri, verbinden maritimes Klima mit anspruchsvollen Böden und ermöglichen Weine von Eleganz und Tiefe. Mit Weinen wie Biserno, Lodovico und Il Pino hat das Gut international hohe Anerkennung erlangt und setzt Maßstäbe für terroirgetriebene, moderne Supertuscans.

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