Tenuta Giustini, Patù Primitivo 2024

Der Patù Primitivo 2024 von Tenuta Giustini bringt die sonnenverwöhnte, maritime Seite des Salento ins Glas. Der fassfreie Rotwein verbindet üppige Frucht mit wohltuender Frische und ist zugleich eine Hommage an die griechischen Wurzeln der Familie Papadopoli.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Patù in einem tiefen, einladenden Rubinrot. In der Nase dominieren reife Erdbeeren und schwarze Kirschen, begleitet von einer warmen, fruchtbetonten Würze. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und weich mit saftiger Frucht, geschmeidigen Tanninen und einer angenehm frischen Note, die dem Wein trotz des warmen Klimas Balance verleiht. Dank seines fruchtbetonten, unkomplizierten Stils ist der Jahrgang 2024 besonders für den Genuss in seiner Jugend geeignet. Er muss nicht lange gelagert werden, kann sich bei guter Lagerung jedoch kurzfristig weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Weinberge von Tenuta Giustini liegen im Salento, unweit der Adriaküste. Die fruchtbaren Böden, das warme, sonnige Klima und die kühlenden Scirocco- und Tramontana-Winde schaffen ideale Bedingungen für Primitivo und tragen zur Frische der Trauben bei. Die Rebstöcke werden im Winter und Sommer sorgfältig beschnitten; anschließend werden die Trauben von Hand gelesen und streng selektiert. Im Keller setzt die Familie auf temperaturkontrollierte Vinifikation bei niedrigen Temperaturen und ausschließlich auf natürlich vorkommende Hefen. Der Ausbau erfolgt ohne Holz, sodass die pure Frucht im Mittelpunkt steht.

Essen & Servieren
Der Patù Primitivo passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, würziger Charcuterie und kräftigen, gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Eine Dekantierkaraffe ist bei diesem jungen, fruchtbetonten Wein nicht erforderlich; kurzes Belüften im Glas genügt.

Produzent
Tenuta Giustini ist ein familiengeführtes Weingut im Salento, dem süditalienischen „Stiefelabsatz“. Giuseppe Papadopoli leitet den Betrieb gemeinsam mit seinen Söhnen Salvatore, der als Önologe tätig ist, und Federico, der für den Keller verantwortlich zeichnet. Mit sorgfältiger Arbeit im Weinberg, manueller Lese und einer schonenden, natürlichen Vinifikation widmet sich die Familie dem authentischen Ausdruck der lokalen Rebsorten. Der Name Patù verweist auf die griechischen Wurzeln der Familie Papadopoli.

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