Tenuta I Fauri Pecorino 2024

Der Tenuta I Fauri Pecorino 2024 ist ein geradliniger, charaktervoller Weißwein aus den Hügeln der Abruzzen – frisch, salzig-mineralisch und mit viel aromatischer Spannung. Diese junge Jahrgangsabfüllung zeigt, wie lebendig und präzise die Rebsorte Pecorino sein kann, wenn sie konsequent im Weinberg gepflegt und im Keller zurückhaltend ausgebaut wird. Tenuta I Fauri setzt hier ganz auf Herkunft und Sortentypizität: ein Wein, der gleichermaßen neugierige Einsteiger wie anspruchsvolle Kenner anspricht. Was diesen Pecorino besonders auszeichnet, ist seine Kombination aus knackiger Säure, Kräuterwürze und einem feinen, maritim anmutenden Finish – ein idealer Begleiter zur Küche des Meeres und der italienischen Adria-Küste. Die alte Rebsorte Pecorino, lange Zeit fast in Vergessenheit geraten, erlebt dank engagierter Betriebe wie Tenuta I Fauri eine beeindruckende Renaissance und gilt heute als eine der spannendsten Weißweinsorten Mittelitaliens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Tenuta I Fauri Pecorino 2024 in einem klaren, hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein typischer Hinweis auf seine Jugend und Frische. Die Viskosität ist eher fein und lebendig, was bereits auf eine straffe, animierende Stilistik schließen lässt. In der Nase zeigen sich zunächst Zitrusnoten wie Grapefruit und Zitronenzeste, gefolgt von weißen Blüten, grünem Apfel und Williamsbirne. Mit etwas Luft treten mediterrane Kräuter (Salbei, Thymian), ein Hauch Fenchel und eine dezente, steinig-mineralische Note hervor, die an nasses Gestein oder Meeresbrise erinnert. Am Gaumen ist der Wein trocken, mittelgewichtig und sehr präzise strukturiert: eine lebhafte, aber gut integrierte Säure trägt Aromen von Limette, gelbem Apfel und grüner Pflaume, dazu eine schöne Kräuterwürze und ein feiner, leicht salziger Grip im Finish. Die Textur ist straff, aber nicht kantig – ein Wein, der mehr auf Frische und Trinkfluss als auf Opulenz setzt. Der 2024er ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt und zeigt seine Stärken in den ersten 2–3 Jahren nach der Lese, kann sich aber bei kühler Lagerung auch noch etwas entwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Tenuta I Fauri Pecorino 2024 stammen aus Hügellagen in den Abruzzen, wo die Reben von einem mediterranen Klima mit deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden profitieren. Die Nähe zur Adria und die kühlen Winde aus dem Apennin sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reife und bewahren die natürliche Säure und Aromatik der Beeren. Die Böden sind überwiegend kalk- und tonhaltig, mit kiesigen Anteilen, was dem Wein seine mineralische Spannung und Struktur verleiht. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und überwiegend von Hand, um nur gesundes, optimal reifes Traubengut in den Keller zu bringen. Nach schonender Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die frischen, primären Fruchtaromen zu erhalten. Ein Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Wochen oder Monate verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Tiefe, ohne ihn mit Holznoten zu überdecken – ganz im Sinne eines authentischen, klaren Pecorino-Stils.

Essen & Servieren
Der Tenuta I Fauri Pecorino 2024 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zur mediterranen Küche passt. Ideal harmoniert er mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Pasta alle vongole, fritti misti oder Ceviche. Auch zu Antipasti mit gegrilltem Gemüse, Zucchiniblüten, Burrata oder frischem Ziegenkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Die salzige Frische und Kräuterwürze des Weins unterstreicht außerdem Gerichte mit Zitronen-Huhn, hellem Fleisch oder Kräuter-Risotto. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas. Eine Dekantierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken zu öffnen, damit sich die Aromen entfalten können.

Produzent
Tenuta I Fauri ist ein familiengeführtes Weingut in den Abruzzen, das in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit für seine authentischen, herkunftsgeprägten Weine erhalten hat. Die Familie legt großen Wert auf sorgfältige Weinbergsarbeit, moderate Erträge und eine möglichst schonende, minimalistische Vinifikation – im Fokus stehen stets die Rebsorte und das Terroir, nicht der Kellertrick. In der Region hat sich Tenuta I Fauri als einer der modernen Botschafter für autochthone Sorten wie Pecorino, Trebbiano und Montepulciano einen Namen gemacht. Zahlreiche positive Bewertungen in der italienischen Weinpresse sowie die Präsenz auf ambitionierten Weinkarten unterstreichen die wachsende Bedeutung des Gutes. Mit Weinen wie dem Pecorino 2024 zeigt Tenuta I Fauri eindrucksvoll, welches Potenzial in den weißen Rebsorten der Abruzzen steckt.

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