Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri Rosso DOC 2022

Tenuta San Guidos Sassicaia 2022 ist einer der großen Maßstab-Weine der Welt – ein Bolgheri-Klassiker, der seit Jahrzehnten zeigt, wie nobel und präzise Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc an der toskanischen Küste sein können. Die Cuvée verbindet Dichte und Tiefe mit einer bemerkenswerten Eleganz, die den Jahrgang 2022 besonders strahlend hervortreten lässt. Als erste italienische Ikone mit 100 Punkten von Robert Parker und als einzige mit eigener DOC-Appellation hat Sassicaia Geschichte geschrieben und seinen Status als Kultwein längst gefestigt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sassicaia 2022 in einem dichten, leuchtenden Rubin mit violetten Reflexen und jugendlicher Brillanz, die seine enorme Frische und Energie erahnen lässt. Bereits beim ersten Schwenken öffnen sich dunkle Beerenaromen von schwarzer Johannisbeere und reifer Kirsche, begleitet von Brombeere, feinen Noten von Zedernholz, Zigarrentabak und Graphit sowie einem Hauch von Veilchen und getrockneten mediterranen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise, mit einer beeindruckenden Balance aus Frucht, Säure und feinkörnigen, kreidigen Tanninen. Die dunkle Beerenfrucht ist klar und fokussiert, unterlegt von Nuancen von Kakao, Zedernholz und subtilen Gewürzanklängen. Der Körper ist mittelkräftig bis kraftvoll, dabei niemals schwer, sondern von einer fast aristokratischen Ruhe und Kühlheit getragen. Die Säure sorgt für Frische und Länge, der Nachhall ist lang, sehr klar und von mineralischer Spannung geprägt. Der Jahrgang 2022 besitzt exzellentes Reifepotenzial – unter guten Bedingungen sind 15–20 Jahre Lagerung, bei idealer Kellerführung auch darüber hinaus, problemlos möglich.

Vinifikation
Die Trauben für Sassicaia stammen von den hügeligen Lagen der Tenuta San Guido nahe Bolgheri, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Das Terroir ist geprägt von kargen, stark kies- und steinreichen Böden – der Name „Sassicaia“ leitet sich von „sassi“, den Steinen, ab – die für exzellente Drainage sorgen und den Reben niedrige Erträge, aber hochkonzentrierte Trauben abverlangen. Das maritime Klima mit warmen Tagen, kühlenden Meeresbrisen und deutlich spürbaren Tag-Nacht-Schwankungen ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reife. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt reife Beeren zu verarbeiten. Nach schonender Entrappung und Gärung in temperaturkontrollierten Tanks wird der Wein in überwiegend französischen Barriques ausgebaut, wo er rund zwei Jahre reift, bevor er nach weiterer Flaschenlagerung in den Verkauf kommt. Der Fokus liegt konsequent auf Präzision, Finesse und der klaren Ausdruckskraft des Terroirs.

Essen & Servieren
Sassicaia 2022 ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Rinderfilet oder Bistecca alla Fiorentina, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Kalbsschulter oder Wildgerichten wie Reh und Hirsch. Auch zu Trüffelpasta, Pilzrisotto oder gereiftem Hart- und Blauschimmelkäse zeigt er seine Klasse. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein behutsames Karaffieren von etwa 1–2 Stunden, um die Aromen voll zu entfalten; mit zunehmender Reife genügt es, die Flasche rechtzeitig zu öffnen und vorsichtig zu dekantieren, um das Depot in der Flasche zu belassen.

Produzent
Tenuta San Guido liegt an der toskanischen Küste in Bolgheri und gehört zu den großen Namen der internationalen Weinszene. Das Gut geht auf die Familie Incisa della Rocchetta zurück, die bereits in der Mitte des 20. Jahrhunderts mit der damals revolutionären Idee experimentierte, Cabernet-Reben an der Küste der Toskana zu pflanzen – inspiriert von den großen Bordeaux-Weinen. Der erste kommerzielle Jahrgang von Sassicaia erschien 1968 und gilt als Initialzündung der sogenannten „Super Tuscans“. Spätestens seit der legendären Bewertung mit 100 Parker-Punkten für den 1985er ist Sassicaia ein globales Wein-Ikon geworden. Mit der eigenen Herkunftsbezeichnung Bolgheri Sassicaia DOC unterstreicht die Tenuta San Guido ihren Pionierstatus und prägt bis heute den Stil und das Renommee der gesamten Region.

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