Tertre Roteboeuf Grand Cru Saint-Emilion, 2009

Tertre Roteboeuf 2009 aus Merlot und Cabernet Franc zeigt Saint-Émilion Grand Cru mit Fülle, Tiefe und noble Würze aus dem Kalkboden. Diese Bordeaux-Ikone verbindet reife Frucht, seidige Struktur und jene konzentrierte Ruhe, für die der Jahrgang 2009 so geschätzt wird.

Über den Wein
Tertre Roteboeuf liegt auf den Kalk- und Tonböden von Saint-Émilion Grand Cru, wo Merlot und Cabernet Franc besonders gut Spannung und Reife ausbalancieren. Das Terroir ist ein wesentlicher Teil des Charakters dieses Weins, denn die Böden geben ihm die feste Kontur, während die Lage die oft sehr konzentrierte, warme Stilistik des Gutes unterstützt. In solchen Lagen zählt Präzision im Weinberg mehr als spektakuläre Eingriffe, und gerade bei Saint-Émilion Grand Cru ist das Verständnis für Boden und Reifegrad entscheidend. Die Lese erfolgt bei Weingütern dieser Art in der Regel selektiv und zum optimalen Reifezeitpunkt, damit Merlot und Cabernet Franc ihre aromatische Tiefe behalten. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, mit hohem Anteil an neuem Holz, prägt die Struktur und gibt dem Wein zusätzliche Würze sowie eine leicht geröstete Dimension. Beim Tertre Roteboeuf 2009 zeigt sich diese Handschrift besonders deutlich, ohne die Frucht zu überdecken, vielmehr wird sie um Kaffee-, Tabak- und Toastnoten ergänzt. Der Jahrgang 2009 bringt dabei eine großzügige, reife Stilistik mit, die den Wein früh zugänglich macht, aber auch Reifeentwicklung erlaubt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Tertre Roteboeuf 2009 mit tiefer, fast violett schimmernder Farbe und einem Duft, der sofort in die Welt von schwarzer Kirsche, Pflaume und Veilchen führt. Dazu kommen Mokka, Espresso und ein feiner Tabakton, der dem Bouquet mehr Tiefe als Lautstärke gibt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und opulent, mit dichter Frucht, seidigen Tanninen und einer warmen, reichhaltigen Textur, wie man sie von Saint-Émilion Grand Cru in einem starken Jahrgang erwarten darf. Der Nachhall ist lang, würzig und klar von der Reife des 2009 geprägt, ohne schwer zu wirken.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux passt hervorragend zu kräftigem Rind, etwa zu Entrecôte mit Jus, geschmorter Ochsenbäckchen oder einem Filet mit Pfeffersauce. Auch Wild ist eine sehr stimmige Wahl, zum Beispiel Hirschrücken mit Pilzen, Rehbraten mit Wacholder oder Ente mit dunkler Reduktion. Als klassischer regionaler Begleiter aus dem Südwesten Frankreichs bietet sich Lamm aus dem Ofen an, gern mit Kräutern der Provence und confierten Kartoffeln. Zu gereiftem Käse, etwa Comté oder einem alten Mimolette, zeigt der Tertre Roteboeuf 2009 ebenfalls seine ganze Tiefe, weil die Reife des Weins die Salzigkeit und Würze des Käses schön aufnimmt.

Produzent
Tertre Roteboeuf gehört zu den markantesten Namen in Saint-Émilion Grand Cru und steht für einen sehr persönlichen, kraftvollen Stil. Das Weingut wird mit François Mitjavile verbunden, der als prägende Figur und Eigentümer hinter der charakteristischen Handschrift steht. Sein Ansatz hat das Verständnis vieler Bordeaux-Liebhaber für Reichhaltigkeit, Textur und Reifepotenzial in Saint-Émilion geschärft. Mitjavile arbeitet seit Jahren an Weinen, die nicht auf technische Perfektion im abstrakten Sinn zielen, sondern auf Ausdruck, Dichte und innere Harmonie. Genau daraus entsteht der unverwechselbare Charakter von Tertre Roteboeuf, auch im Jahrgang 2009: ein Wein, der Frucht, Holz und Terroir nicht gegeneinanderstellt, sondern in eine klare, konzentrierte Form bringt. Die Lage auf Kalk und Ton, kombiniert mit der Zusammensetzung aus Merlot und Cabernet Franc, ergibt einen Wein mit breiten Schultern und zugleich viel aromatischer Feinheit. Wer Bordeaux kennt, erkennt hier eine sehr eigene Stimme, die sich innerhalb der Appellation bewusst abhebt.

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