Teruzzi Terre di Tufi Bianco 2023

Der Teruzzi Terre di Tufi Bianco 2023 ist ein charmanter Beweis dafür, wie spannend toskanischer Weißwein sein kann – komplex, charaktervoll und dennoch wunderbar zugänglich. Als eine Art „weißer Supertoskaner“ verbindet er heimische und internationale Rebsorten zu einem Wein, der sowohl Kenner als auch neugierige Entdecker begeistert. Seine Eleganz und Tiefe machen ihn zu einem der Aushängeschilder moderner Weißweinkunst aus der Toskana.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Terre di Tufi 2023 ein leuchtendes Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, die seine Reife und Dichte andeuten. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von floralen Noten (weiße Blüten, Akazie), feinen Anklängen von exotischen Früchten sowie dezenten, cremigen Nuancen, die an Mandeln und einen Hauch Vanille erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und geschmeidig: Die Frische des Sauvignon Blanc bringt lebendige Säure und Zitrusfrische, Vernaccia di San Gimignano steuert Mineralität und salzige Spannung bei, während Chardonnay für Fülle, Schmelz und eine elegante Textur sorgt. Aromen von Birne, Zitrone, Grapefruitschale und etwas Kräuterwürze münden in ein langes, ausgewogenes Finale mit leicht nussiger und mineralischer Note. Der 2023er ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Substanz, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Terre di Tufi stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen rund um San Gimignano in der Toskana, wo kalk- und sandhaltige Böden sowie das mild-mediterrane Klima mit kühlen Nächten ideale Bedingungen für aromatische, spannungsreiche Weißweine schaffen. Die Lese erfolgt selektiv und überwiegend von Hand, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Nach schonender Pressung werden die Rebsorten separat vinifiziert: kühle Gärung im Edelstahltank bewahrt Frische und Frucht, während ein Teil – insbesondere des Chardonnay – teilweise im Holz oder auf der Feinhefe ausgebaut werden kann, um Struktur, Komplexität und cremige Texturen zu entwickeln. Erst danach erfolgt die sorgfältige Cuvéetierung von Chardonnay, Vernaccia di San Gimignano und Sauvignon Blanc, gefolgt von einer weiteren Reifephase vor der Flaschenfüllung, damit sich das harmonische Gesamtbild voll entfalten kann.

Essen & Servieren
Der Terre di Tufi 2023 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu Meeresfrüchten (gegrillte Garnelen, Jakobsmuscheln), Fischgerichten – ob gebraten, gegrillt oder als Ceviche –, sowie zu Pasta mit hellen Saucen, Risotto (z. B. mit Safran oder Meeresfrüchten) und Geflügel. Auch zu cremigen Gemüsegerichten, Ziegenkäse oder mildem, gereiftem Hartkäse macht er eine exzellente Figur. Ideal serviert wird er bei 10–12 °C; zu jung serviert sollte er nicht zu kalt sein, damit sich die Aromen vollständig öffnen können. Eine kurze Belüftung im Glas reicht meist aus, bei Verkostung zu einem feinen Menü kann ein leichtes Karaffieren von 20–30 Minuten helfen, seine ganze Komplexität freizulegen.

Produzent
Teruzzi & Puthod, gegründet in den 1970er-Jahren nahe San Gimignano, zählt zu den wegweisenden Erzeugern für qualitativ hochwertige Weißweine in der Toskana – insbesondere für Vernaccia di San Gimignano. Das Weingut hat früh erkannt, welches Potenzial in der Verbindung autochthoner Rebsorten mit internationalen Varietäten steckt, und mit Terre di Tufi eine stilprägende Cuvée geschaffen, die das Profil eines „weißen Supertoskaners“ geprägt hat. Mit konsequentem Qualitätsstreben im Weinberg und moderner Kellertechnik hat sich Teruzzi & Puthod einen festen Platz unter den renommierten Produzenten der Region erarbeitet und wird regelmäßig von internationalen Weinkritikern und Wettbewerben für die Konstanz und Ausdruckskraft seiner Weine gewürdigt.

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