Thymiopoulos Vineyards Rosé de Xinomavro 2024 rose

Thymiopoulos Vineyards präsentiert mit ihrem Rosé de Xinomavro 2022 ein außergewöhnliches Beispiel griechischer Weinbaukunst. Dieser Rosé-Wein, geboren in der eindrucksvollen Region Makedonien, hebt sich durch seine einzigartige Spontangärung und natürliche Herstellungsweise deutlich von seinen französischen Pendants ab. Innerhalb von mindestens vier Monaten in Eichenfässern gereift, erzählt dieser Rosé eine Geschichte von sorgfältiger Handarbeit und tief verwurzelter Tradition.

Geschmacksprofil
Dieser Rosé beeindruckt bereits im Glas mit einem intensiven Lachs-Rosa, das an gereiften Cognac erinnert. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet von rotem Pfirsich, Walderdbeeren und reifer Tomate, harmonisch verwoben mit Noten von getrockneten Bergkräutern und süßem Kamillentee. Am Gaumen zeigt sich eine sanfte Tannin-Struktur, getragen von einer umwerfenden Extraktsüße, welche subtil an Salzkaramell erinnert. Der komplexe und doch elegante Abgang des Weines lässt die mediterrane Vielfalt erahnen und bietet ein reichhaltiges Geschmackserlebnis. Dieser Rosé hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und verspricht bei längerer Lagerung nur noch nuancierter zu werden.

Vinifikation
Die Weinberge von Thymiopoulos in der Region Makedonien sind bekannt für ihre außergewöhnliche Bodenbeschaffenheit und das perfekte Zusammenspiel von Klima und Terroir, was dem Xinomavro eine unvergleichliche Komplexität verleiht. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand gelesen, wobei die Traubenqualität stetig kontrolliert wird. Die Spontangärung erfolgt unfiltriert und ungeschönt, um die Authentizität des Weines zu bewahren. Die darauffolgende Reifung in Eichenfässern verleiht dem Rosé seine charakteristische Intensität und Aromatik.

Essen & Servieren
Der Rosé de Xinomavro 2022 passt hervorragend zu mediterranen Gerichten wie Zitronen-Hähnchen oder gegrilltem Fisch mit frischen Kräutern. Er sollte bei einer kühlen Temperatur von 8-10°C serviert werden, um seine komplexen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Leichtes Dekantieren wird empfohlen, um die vielschichtige Struktur des Weines vollständig zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Thymiopoulos Vineyards hat sich in Griechenland einen Namen als Vorreiter in der Produktion von Weinen aus der Rebsorte Xinomavro gemacht. Mit einer sorgfältigen Balance aus Tradition und Innovation haben sie sich als bedeutende Kraft in der Region Makedonien etabliert. Die Kellerei ist bekannt für ihre qualitativ hochwertigen Weine, die regelmäßig internationale Anerkennung finden.

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