Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2023

Kyè: Sonne oder Mond? Für uns ist es die Verführung der Freisa – eine wilde, ungezähmte Rebsorte, die im Glas zugleich strahlt und geheimnisvoll bleibt. Der Vajra G.D. Langhe Freisa Kyè 2023 zeigt diese piemontesische Urrebe in ihrer elegantesten, aber dennoch charaktervollen Form und verbindet Tradition mit moderner Präzision.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Tief rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und doch klar, mit langsamen Kirchenfenstern, die auf Struktur und Extrakt hindeuten. Nase/Aroma: In der Nase entfaltet sich ein intensives Spiel aus Waldbeeren (Himbeere, Preiselbeere, Schwarzkirsche), getrockneten Rosenblättern und Veilchen. Dazu kommen Anklänge von rosa Pfeffer, Lakritz, Kräutern der Macchia und ein feiner balsamischer Hauch, der an Kirschenkerne und Teer erinnert – eine aromatische Brücke zur nah verwandten Nebbiolo. Gaumen/Geschmack: Saftig und druckvoll am Auftakt, mit lebendiger, mundwässernder Säure. Die Tannine sind präsent, reif und seidig-körnig, geben dem Wein Rückgrat und Länge. Dunkle Kirschen, Granatapfel, Sauerkirsche und ein Hauch Blutorange treffen auf würzige Noten von Wacholder und schwarzem Tee; die Textur bleibt stets präzise und feinmineralisch. Abgang: Langanhaltend, klar und würzig, mit einem schwebenden Finale aus roten Früchten, herber Kräuterwürze und feiner salziger Mineralität. Reifepotenzial: Bereits jung zugänglich, gewinnt in den nächsten 5–8 Jahren an Tiefe und Komplexität; in guter Lagerung sind auch darüber hinaus schöne Entwicklungen zu erwarten.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus hochgelegenen Lagen rund um Vergne im Herzen der Langhe, wo kalk- und mergelreiche Böden, sandige Einschlüsse und kühle Nächte für Frische, Präzision und aromatische Klarheit sorgen. Die Höhenlage und die Barolo-Nähe verleihen der Freisa Struktur und eine bemerkenswerte Finesse. Weinberg & Lese: Sorgfältige, selektive Handlese bei optimaler physiologischer Reife. Ertragsreduktion und naturnahe Bewirtschaftung fördern Konzentration und Rebsortentypizität. Vinifikation: Sanfte Entrappung und Mazeration, temperaturkontrollierte Gärung – häufig mit weinbergseigenen Hefen –, um die vielschichtige Aromatik der Freisa zu bewahren. Eine moderat verlängerte Maischestandzeit extrahiert feinkörnige Tannine. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen, neutralen Holzfässern und teils in Edelstahl, um Struktur, Würze und Frucht perfekt auszubalancieren. Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration, um die ursprüngliche Charakteristik zu erhalten.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Piemont-Klassikern wie Vitello tonnato, Agnolotti del Plin oder Tajarin mit Trüffel. Ebenso passend zu geschmortem Rind, Kaninchen alla cacciatora, Pilz-Risotto, würzigen Salsicce und halbfestem Käse. Optimal serviert bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 45–60 Minuten Karaffierung, ältere Jahrgänge genügen 30 Minuten.

Produzent
G.D. Vajra wurde 1972 von Aldo Vajra in Vergne gegründet und zählt heute zu den stilprägenden Weingütern der Langhe. Bekannt für präzise, elegante Barolo (u. a. Bricco delle Viole) und die Pflege autochthoner Sorten, hat das familiegeführte Gut der Freisa mit Kyè neues Renommee gegeben. Behutsame Weinbergsarbeit, hohe Lagen und ein puristischer Ausbau prägen die Weine; zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen unterstreichen die Bedeutung des Hauses in Piemont.

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