Valiano Chianti Classico 2022

Der Valiano Chianti Classico 2022 stammt aus dem Herzen der Toskana und verbindet die klassische Eleganz des Sangiovese mit der weichen Fülle von Merlot. Als biologisch erzeugter Chianti Classico DOCG aus Castelnovo Berardenga zeigt er Herkunft, Finesse und Struktur in besonders harmonischer Balance.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich ausgeprägte Aromen von Veilchen und reifen Beeren, dazu eine feine, typisch toskanische Würze. Am Gaumen wirkt er vollmundig und ausgewogen, mit sehr guter Struktur, weichen Tanninen und einem fruchtbetonten, angenehm langen Nachhall. Durch den Ausbau gewinnt der Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne seine frische, zugängliche Art zu verlieren. Das Zusammenspiel aus Frucht, Säure und Tannin macht ihn jetzt schon sehr gut trinkbar, lässt ihm aber auch noch etwas Entwicklungspotenzial im Keller.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln von Castelnovo Berardenga, nahe Siena, wo die Böden und das Klima ideale Bedingungen für Sangiovese bieten. Sangiovese und Merlot werden Mitte Oktober von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, gefolgt von einer Maischegärung von etwa 10 bis 15 Tagen mit regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen, um Farbe, Polyphenole und aromatische Tiefe optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für 9 Monate in Fässern und Barriques.

Essen & Servieren
Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Pecorino. Auch zu toskanischen Vorspeisen oder Pilzgerichten ist er eine sehr schöne Wahl. Ideal serviert bei 16 bis 18 °C; je nach Anlass kann eine kurze Belüftung im Dekanter sinnvoll sein, um die Aromen noch offener wirken zu lassen.

Produzent
Fattoria di Valiano ist Teil der Tenute Piccini, einer traditionsreichen Familiengruppe mit festem Platz in der toskanischen Weinkultur. Das Weingut steht für einen modernen, qualitätsorientierten Stil, der die Herkunft des Chianti Classico klar erkennbar macht. Besonders die Kombination aus sorgfältiger Weinbergsarbeit, biologischem Ansatz und präziser Kellerarbeit unterstreicht den Anspruch des Hauses, authentische Weine mit regionalem Profil zu erzeugen.

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