Vazart Coquart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Der Vazart Coquart & Fils Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut ist ein herausragender Champagner, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der renommierten Grand Cru-Lage in der Champagne erzeugt wird. Dieser Extra Brut beeindruckt durch seine außergewöhnliche Finesse, Frische und die raffinierte Balance zwischen Mineralität und Eleganz. Als reiner Blanc de Blancs steht er für die höchste Kunst der Chardonnay-Vinifikation und spiegelt die traditionsreiche Geschichte des Hauses Vazart-Coquart wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner mit einem leuchtenden, goldgelben Farbton und einer feinen, kontinuierlichen Perlage. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Zitrusfrüchten, frischen grünen Äpfeln, weißen Blüten und dezenten Brioche-Noten, unterlegt von mineralischen Anklängen. Am Gaumen begeistert dieser Extra Brut mit kristallklarer Frische, lebhafter Säure sowie ausgeprägten Aromen von Grapefruit, Limettenschale und gerösteten Mandeln, die von einer präzisen Mineralität begleitet werden. Der Abgang ist lang, puristisch und zeichnet sich durch salzige Noten und eine animierende Trockenheit aus. Die geringe Dosage betont den transparenten und terroir-geprägten Charakter dieses Blanc de Blancs, der sich über mehrere Jahre auf der Hefe weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Grand Cru-Lagen von Chouilly, einem der prestigeträchtigsten Orte der Champagne, dessen kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für die Sorte bieten. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und besonders schonend gepresst, um die Frische und Reinheit des Grundweins zu bewahren. Die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die aromatische Klarheit zu erhalten. Die zweite Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe finden traditionell in der Flasche statt und dauern mindestens drei Jahre. Die sehr geringe Dosage als Extra Brut unterstreicht die Authentizität und Finesse des Terroirs.

Essen & Servieren
Dieser Champagner ist der perfekte Begleiter zu frischen Austern, Meeresfrüchten, feinen Sushi- oder Sashimi-Variationen sowie zu zartem Ziegenkäse. Auch als Aperitif überzeugt er mit seiner lebendigen Frische. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10°C. Eine kurze Belüftung im Glas lässt sein vielschichtiges Aroma besonders schön zur Geltung kommen.

Produzent
Das familiengeführte Haus Vazart-Coquart blickt auf eine über hundertjährige Tradition zurück und gehört zu den angesehensten Produzenten in Chouilly. Als Mitglied der Gruppe der 'Club Trésors de Champagne' steht das Weingut für höchsten Qualitätsanspruch und authentische Winzer-Champagner aus Einzellagen. Mit ihrem Fokus auf nachhaltige Weinbergsarbeit und handwerkliche Präzision haben sich Vazart-Coquart international einen Namen gemacht und gelten als Geheimtipp für Liebhaber von Blanc de Blancs Champagnern.

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