Venica Ronco del Cero Sauvignon 2024

Der Venica Ronco del Cero Sauvignon 2024 ist ein exzellenter Ausdruck des Sauvignon Blanc aus der renommierten Region Friuli-Venezia Giulia. Diese Cuvée überzeugt durch ihre filigrane Finesse und ihre ausgeprägte Aromatik – ein echtes Highlight für Liebhaber frischer, eleganter Weißweine. Inspiriert von einer langen Tradition, zeichnet sich dieser Sauvignon durch seine Komplexität und den unverwechselbaren Charakter des Terroirs aus.

Geschmacksprofil
Im Glas besticht der Ronco del Cero Sauvignon 2024 durch sein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und verführerisch, geprägt von Aromen frischer Zitrusfrüchte, Holunderblüte, feinem Stachelbeerduft und einem Hauch von grünem Apfel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig: Knackige Säure trifft auf eine elegante Mineralität, begleitet von Nuancen von weißen Johannisbeeren, Paprika und einem feinen Hauch Kräuterwürze. Das Mundgefühl ist ausgewogen und klar strukturiert, der Abgang lang und überraschend vielschichtig. Dank der lebendigen Säure und der Vielschichtigkeit besitzt dieser Sauvignon ein sehr gutes Lagerpotenzial, sodass er sich über die kommenden Jahre weiterentwickeln wird.

Vinifikation
Die Weinberge für den Ronco del Cero liegen auf mineralreichen Böden im Herzen des Collio und profitieren vom idealen Mikroklima zwischen Alpen und Adria. Die Trauben werden in den kühlen Morgenstunden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre Frische und Aromatik zu bewahren. Im Keller erfolgt eine sanfte Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahl, um die sortentypische Fruchtigkeit zu erhalten. Ein kurzer Ausbau auf der Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Komplexität.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon Blanc harmoniert hervorragend mit frischen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Ziegenkäse und leichten Vorspeisen. Auch zu Spargelgerichten oder asiatischer Küche mit leichten Gewürzen ist er ein idealer Begleiter. Servieren Sie ihn am besten bei 8–10°C und geben Sie ihm, falls möglich, ein paar Minuten im Glas zur Entfaltung – ein Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich, aber bei jungen Weinen kann es die Aromenvielfalt noch unterstützen.

Produzent
Das Weingut Venica & Venica ist eine feste Größe in der Weinwelt des Friauls: Seit 1930 bewirtschaftet die Familie Venica mit großer Leidenschaft ihre Weinberge im Collio. Sie verbinden tief verwurzelte Traditionen mit modernster Kellertechnik und legen größten Wert auf Nachhaltigkeit sowie schonenden Umgang mit der Natur. Die außergewöhnliche Qualität und die Authentizität ihrer Weine wurden vielfach prämiert – Venica steht für Charakterweine mit Seele und internationalem Renommee.

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