Vieux ChÂteau Certan . Pomerol, 2000

Vieux Château Certan 2000 aus Pomerol zeigt Merlot mit tiefer Eleganz, die aus diesem kühlen, kiesig-tonigen Terroir in Bordeaux erwächst.

Über den Wein
Vieux Château Certan liegt im Herzen von Pomerol und ist für seine sehr präzise Arbeit mit Merlot bekannt, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf den typischen kiesigen und tonigen Böden der Appellation Bordeaux, die Wärme speichern und zugleich genügend Frische bewahren. Bei einem so renommierten Cru spielt im Weinberg meist eine sorgfältige Begrenzung der Erträge eine wichtige Rolle, damit die Trauben reif und konzentriert bleiben. Der Vieux Château Certan 2000 wurde klassisch trocken ausgebaut und reifte 18 Monate in französischen Barriques, davon etwa zur Hälfte in neuem Holz. Das passt gut zu einem Wein aus Pomerol, wo Struktur und seidige Textur oft wichtiger sind als demonstrative Holzprägung. Der Jahrgang 2000 brachte in Bordeaux Weine mit guter Reife und klarer Balance hervor, und genau das ist hier spürbar, ohne dass der Wein seine Herkunft überdeckt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Vieux Château Certan 2000 ein dunkles Granatrot mit leicht bräunlichem Rand, das seine Reife offenbart. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, Pflaume, getrocknete Veilchen und Zedernholz mit Anklängen von Tabak und Trüffel. Am Gaumen wirkt der Wein reich, aber nie schwer, mit feinkörnigen Tanninen und einer seidigen Textur, die für Pomerol typisch ist. Der lange Nachhall bleibt elegant, würzig und leicht mineralisch, und gerade im Jahrgang 2000 zeigt sich diese Verbindung aus Tiefe und Ruhe besonders schön.

Essen & Servieren
Zu diesem Vieux Château Certan 2000 passt alles, was Struktur und aromatische Tiefe mitbringt. Besonders stimmig sind geschmortes Rind, Rehrücken mit Jus oder auch ein Lammkarree aus dem Ofen, weil der Merlot in Pomerol hier seine samtige Seite ausspielen kann. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Entenbrust an, gern mit Pilzen oder Kartoffelgratin, denn Bordeaux liebt genau diese Verbindung aus Fleisch, Röstaromen und feiner Sauce. Auch gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein mittelkräftiger Hartkäse, kann sehr gut funktionieren, wenn der Wein mit etwas Luft im Glas ist.

Produzent
Vieux Château Certan gehört zu den großen Namen in Pomerol und steht für einen Stil, der auf Präzision, Tiefe und Balance setzt. Das Weingut liegt auf einem begehrten Terroir aus Kies und Ton, das den Reben sowohl Drainage als auch Wasserspeicher bietet, und genau diese Spannung prägt die Weine über viele Jahrgänge hinweg. Besonders wichtig ist die Rolle der Familie Thienpont, die das Gut seit Jahrzehnten mit einem klaren Verständnis für Herkunft und Zurückhaltung führt. In der jüngeren Geschichte wird das Haus vor allem mit Alexandre Thienpont als Besitzer und verantwortlichem Winzer verbunden, während William Kelley in seiner Rolle als kritischer Beobachter der Bordeaux-Szene den Charakter des Gutes regelmäßig einordnet. Die Weine wirken nie laut, sondern eher vielschichtig, fein gezeichnet und von einem Stilwillen getragen, der in Pomerol selten wird, wenn man zu sehr auf Opulenz setzt. Gerade der Vieux Château Certan 2000 zeigt, wie gut dieses Denken funktionieren kann, wenn Reife, Struktur und Länge in einem ausgewogenen Verhältnis stehen.

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