Vigne Alto Adige Pinot Nero 2024

Der Vigne Alto Adige Pinot Nero 2024 bringt die elegante Seite Südtirols ins Glas: kühlklimatische Frische, klare Frucht und eine fein gewobene Struktur. Er vereint alpine Präzision mit der Finesse des Pinot Nero – zugänglich in der Jugend, doch mit Tiefe für Kenner. - USP: Ein Pinot Nero aus dem Hochlagen-Terroir des Alto Adige, der Leichtigkeit, Spannung und aromatische Klarheit verbindet. - Besonderheiten: Höhenlagen-Viti­kultur, kühle Nächte, mineralische Böden (Porphyr, Dolomit, Kalk) und behutsamer Ausbau für maximale Sortentypizität. - Historische Note: Pinot Nero hat in Südtirol seit dem 19. Jahrhundert Tradition und gilt hier als eine der spannendsten Rebsorten für feingliedrige, elegante Rotweine.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen; klar und brillant im Glas. Nase/Aroma: Feingliedrig und präzise mit roten Beeren – Sauerkirsche, Walderdbeere und rote Johannisbeere – dazu florale Noten von Veilchen und Hagebutte. Subtile Anklänge von Hagebuttentee, zerstoßenen Kräutern und ein Hauch nasser Stein unterstreichen die alpine Herkunft. Gaumen/Geschmack: Schlank bis mittelgewichtig, saftige, lebendige Säure und seidig-feines Tannin. Die rote Frucht wirkt kühl und klar, getragen von würzigen Untertönen (weißer Pfeffer, leichter Wacholder). Der Holzeinfluss – sofern vorhanden – bleibt dezent und dient der Struktur, ohne die Frische zu überlagern. Abgang: Geradlinig, mineralisch und anhaltend mit salziger Spannung; die rote Kirsche hallt nach, begleitet von feinen Kräuternoten. Reifepotenzial: Bereits jung sehr ansprechend; gut gelagert 4–6 Jahre entwicklungsfähig, wobei sich Gewürz- und Teearomen vertiefen und die Textur noch geschmeidiger wird.

Vinifikation
Terroir: Weinberge in Alto Adige/Südtirol auf 300–700+ m ü. M., geprägt von starken Tag-Nacht-Amplituden. Böden aus vulkanischem Porphyr, Dolomit und Kalkschotter verleihen Frische, Zug und eine markante, steinige Mineralität. Die Expositionen sind sorgfältig gewählt, um die langsame, gleichmäßige Ausreifung zu fördern. Lese & Keller: Selektive, meist händische Weinlese, um nur optimal reife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Schonende Entrappung, kühle Vormazeration zur Aromaextraktion, anschließend temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank mit sanfter Extraktion (behutsames Unterstoßen des Tresterhuts). Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl und teils in gebrauchten Holzfässern oder größeren Eichenfässern, um Struktur zu geben und die Frucht zu bewahren. Abfüllung mit Fokus auf Frische und Präzision.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Geflügel (Maishähnchen, Perlhuhn), Kalbsrücken, feinen Pilzgerichten, Tiroler Speckknödeln, Thunfisch-Tataki oder mittelgereiftem Bergkäse. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Junge Jahrgänge profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe oder einem größeren Burgunderglas, um die feinen Aromen zu entfalten.

Produzent
xtraWine steht für sorgfältig kuratierte Weine und eine enge Zusammenarbeit mit renommierten Betrieben in wichtigen Herkunftsregionen Italiens. Mit der Linie „Vigne“ werden Terroirtypizität und Sortencharakter in den Mittelpunkt gestellt – zugänglich, präzise und mit klarem Fokus auf Herkunft. In Alto Adige setzt xtraWine auf Expertise vor Ort und eine konsequente Qualitätsauswahl, um die elegante, frische Stilistik der Region authentisch ins Glas zu bringen.

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