Vigne Alto Adige Sauvignon 2024

Vigne Alto Adige Sauvignon 2024 bringt die kühle, präzise Alpenfrische Südtirols direkt ins Glas. Ein aromatischer Sauvignon aus hochgelegenen Lagen, pointiert, geradlinig und mit eindrucksvoller Klarheit. Ideal für alle, die lebendige Frucht, straffe Struktur und elegante Mineralität suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein zart hellgelb mit grünlichen Reflexen – brillant und einladend. In der Nase duftet er frisch und vielschichtig: Noten von Limette und Grapefruit treffen auf weiße Johannisbeere, Holunderblüte und einen Hauch von frischem Gras; darunter eine kühle, steinige Mineralik, die an nassen Schiefer erinnert. Am Gaumen ist er straff und saftig, mit lebhafter, feingliedriger Säure und präziser Frucht. Zitrus, grüner Apfel und Stachelbeere werden von Kräuteranklängen wie Zitronenmelisse und etwas Salbei begleitet. Die Textur wirkt schlank und doch druckvoll, getragen von einer salzigen Ader. Im Abgang lang, klar und erfrischend, mit anhaltendem Zitruszestenschwung und mineralischem Echo. Jugendliche Trinkfreude steht im Vordergrund; gut gelagert entwickelt er innerhalb von 2–4 Jahren zusätzliche Tiefe und eine cremigere Mundfülle.

Vinifikation
Der Sauvignon stammt aus Alto Adige/Südtirol, wo kühle Nächte und sonnige Tage eine langsame, aromenintensive Reife begünstigen. Kalk- und Porphyrböden, teils mit Schotterauflagen, verleihen dem Wein seine präzise Mineralität und einen klaren, geradlinigen Charakter. Die Trauben werden in der Regel selektiv von Hand gelesen, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Vergoren wird überwiegend temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die duftig-frischen Aromen zu erhalten; ein kurzer Kontakt auf der Feinhefe kann die Textur abrunden und dem Wein zusätzlichen Schliff geben.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche, Ziegenkäse, Spargelgerichten, leichten Fisch‑Curryvarianten und knackigen Sommersalaten mit Zitrus-Dressing. Ideal bei 8–10 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
xtraWine steht für kuratierte Selektionen aus renommierten Weinregionen und verbindet Weinexpertise mit einem breiten Netzwerk lokaler Partner. Mit Fokus auf Herkunft, Authentizität und verlässliche Qualität bringt die Marke charakterstarke Weine wie diesen Sauvignon aus Alto Adige zu genussaffinen Kundinnen und Kunden – geradlinig, sortentypisch und regionstreu.

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