Vougeot 1er Cru Les Cras Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 aus Vougeot bringt burgundische Eleganz, rote Frucht und mineralische Spannung aus kalk- und lehmreichen Lagen.

Über den Wein
Im Vougeot zeigt sich Pinot Noir oft von seiner feinsten, aber auch anspruchsvollsten Seite, und genau dort setzt Domaine Vougeraie mit biodynamischer Arbeit an. Die kalk- und lehmgeprägten Böden der Côte de Nuits geben dem Wein Struktur, Frische und diese innere Spannung, die man in guten Burgundern so schätzt. 2022 brachte in Burgund reife, konzentrierte Trauben, doch im besten Fall blieb genug Säure für Balance und Länge erhalten. Der Stil lebt hier weniger von Lautstärke als von Präzision, was dem Pinot Noir in Vougeot besonders gut steht. Für die Vinifikation ist beim Domaine Vougeraie 2022 typischerweise ein behutsamer, klassischer Ansatz entscheidend, bei dem die Frucht klar im Vordergrund bleibt. Der Ausbau in französischen Eichenbarriques über 12 bis 15 Monate, mit einem Anteil neuer Fässer von 20 bis 30 Prozent, verleiht dem Wein subtile Würze und zusätzliche Tiefe, ohne den Duft von Kirschfrucht und Veilchen zu überdecken. Gerade bei Pinot Noir aus Burgund ist dieses Maß an Holz wichtig, weil es Textur gibt, aber den feinen, mineralischen Ton nicht verdeckt. Der Wein dürfte sich in den kommenden Jahren weiter öffnen, doch schon im jugendlichen Stadium zeigt er, wohin der Weg führt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022 aus Vougeot tief rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, was gut zu seinem reifen, aber nicht opulenten Charakter passt. In der Nase entfalten sich rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen erdige Noten, ein Hauch Pilz und eine subtile Anmutung von Tabak, die dem Bouquet Tiefe geben. Am Gaumen ist der Wein mittelkräftig und sehr präzise gebaut, mit seidig wirkenden Tanninen und einer klaren roten Frucht, die sich Schicht für Schicht entfaltet. Der 2022er wirkt dabei nie schwer, sondern balanciert Frische, feine Würze und einen langen, mineralisch geprägten Abgang auf bemerkenswert elegante Weise. Wenn Sie Pinot Noir aus Burgund mit Spannung und Ruhe mögen, ist das genau die Art Wein, die im Glas immer interessanter wird.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir aus Vougeot verlangt nach Gerichten, die seine feine Struktur respektieren und gleichzeitig genug Tiefe mitbringen. Besonders schön ist er zu Wachtel oder Perlhuhn mit Pilzen, weil sich die erdigen Noten des Weins mit der Textur des Fleisches verbinden. Auch Rehfilet, Kalbsrücken oder gebratene Entenbrust passen sehr gut, vor allem wenn eine leichte Jus oder ein Pilzfond dazu kommt. Als klassische regionale Begleitung bietet sich Coq au Vin an, denn Burgund und Pinot Noir treffen hier auf eine der naheliegendsten und überzeugendsten Kombinationen überhaupt. Wer es rustikaler mag, kann den Wein auch zu gereiftem Käse oder Charcuterie servieren, etwa zu Époisses, Comté oder feiner Pastete, wobei die rote Frucht des 2022ers den salzigen und würzigen Komponenten gut entgegenwirkt.

Produzent
Domaine Vougeraie gehört zu den profilierten Namen in Burgund und ist eng mit der Geschichte und den Lagen der Côte de Nuits verbunden. Das Haus entstand aus der Familie Boisset, und Jean-Claude Boisset sowie sein Sohn Jean-Charles Boisset haben den Weg für ein Weingut mit starkem Fokus auf Terroir und nachhaltige Bewirtschaftung geprägt. Heute steht das Domaine Vougeraie für biodynamischen Anbau und einen Stil, der die Herkunft der einzelnen Parzellen möglichst unverfälscht zeigen will. Gerade in Vougeot, wo die Parzellen klein, die Unterschiede aber groß sind, ist diese Haltung entscheidend, weil hier Präzision wichtiger ist als Effekthascherei. Die Weine verbinden Burgunder-Finesse mit einer klaren, oft sehr geradlinigen Struktur und wirken deshalb nie bloß charmant, sondern immer auch ernsthaft und langlebig. Beim Pinot Noir bedeutet das meist rote Frucht, florale Noten, eine feine mineralische Linie und Tannin, das nicht dominiert, sondern trägt. Der Jahrgang 2022 fügt dieser Handschrift Reife und Dichte hinzu, ohne den eleganten Kern des Hauses zu verlieren.

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