Weingut Freimuth, Spätburgunder LIGNUM "Rüdesheim" 2022

Weingut Freimuths Spätburgunder LIGNUM "Rüdesheim" 2021 ist ein fesselnder Ausdruck des Rheingau-Terroirs, das bekannt für seine erstklassigen Weinberge ist. Die Mischung aus Tradition und Innovation, die von dem jungen Jonas Freimuth verkörpert wird, spiegelt sich in diesem charaktervollen Rotwein wider. Mit seiner reichen Struktur und fein abgestimmten Aromen bietet dieser VDP Ortswein ein unvergessliches Weinerlebnis.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild dieses Spätburgunders besticht durch seine tiefrote, leuchtende Farbe, die sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. In der Nase entfaltet sich ein volles Bouquet von Kirschsauce, Pflaumen und einem Hauch von Mandel. Begleitet wird dies von subtilen Noten von Fassrauch und Minzschokolade, die ein komplexes Aromenspiel bieten. Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner vollen Seite mit präsenten Fruchtaromen, die von einer ausbalancierten Säure und soliden Tanninen getragen werden. Der Abgang ist langanhaltend mit deutlichen Fassnoten, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Mit einem Alterungspotential von 5-7 Jahren wird dieser Wein im Laufe der Zeit noch mehr Tiefe und Raffinesse gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Weingut Freimuth liegen im berühmten Rheingau, wo der Boden von Schiefer und Quarzit geprägt ist, was den Weinen Mineralität und Komplexität verleiht. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet, um die beste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess umfasst eine kühle Mazeration und Gärung, teils mit ganzen Trauben, um die Aromaintensität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Barriques, die den Wein mit weichen, gut integrierten Tanninen bereichern.

Essen & Servieren
Dieser Spätburgunder passt hervorragend zu Gerichten wie Wild, geschmortem Rindfleisch und gegrilltem Lachs. Am besten wird er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert. Vor dem Genießen empfiehlt es sich, den Wein kurz zu dekantieren, um seine volle Aromapalette zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Freimuth, ansässig in Geisenheim im Rheingau, ist seit 1999 ein stolzes Mitglied des VDP. Mit dem Motto "Hjerne, Hjerte, Mod" wird deutlich, dass der Einsatz von Verstand, Herz und Mut die Grundlage ihres Erfolgs bildet. Jonas Freimuth, die dritte Generation, hat das Weingut seit 2021 übernommen und sich durch Erfahrungen in Singapur wertvolles Wissen angeeignet. Das Familienweingut besitzt 13 Hektar Weinberge, die überwiegend mit Riesling und Spätburgunder kultiviert sind, und hebt sich durch innovative Vinifikationstechniken von der Konkurrenz ab.

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