Weingut Heiligenblut Silvaner Heimersheim 2022 white

Der Silvaner Heimersheim 2023 vom Weingut Heiligenblut zeigt eindrucksvoll, warum diese Rebsorte in Rheinhessen eine so lange und enge Tradition hat. Christian und Martin Hannemann geben dem oft unterschätzten Klassiker hier eine Bühne mit Charakter: präzise, eigenständig und bewusst naturnah ausgebaut.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein strahlend gelb mit einer feinen, leicht natürlichen Trübung. In der Nase zunächst noch von hefigen Noten geprägt, öffnet er sich mit Luft zu einem vielschichtigen Duftbild mit Anklängen von gelbem Steinobst, Kräutern und einer klaren, kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Silvaner trocken, geradlinig und elegant mit saftiger Frische und feinem Schmelz. Die kalkgeprägten Böden verleihen ihm Struktur und eine kühle, präzise Art. Durch den Ausbau in gebrauchten Barriques und die Abfüllung ohne Filtration oder Schwefelung besitzt er eine bemerkenswerte Eigenständigkeit. Der Wein hat durchaus Entwicklungspotenzial und kann in den nächsten Jahren noch an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Reben für den Silvaner „H“ stehen in Heimersheim bei Alzey in der rheinhessischen Schweiz, wo kalkhaltige Böden das Profil des Weins entscheidend prägen. Nach einwöchiger Maischestandzeit wurde der Most abgepresst und der Wein anschließend ohne Schönung in gebrauchte Barriques gelegt. Dort reifte er rund elf Monate, bevor er als Cuvée verschiedener Fässer ohne Filtration und ohne Schwefelung abgefüllt wurde – ganz im Sinne eines konsequenten Low-Intervention-Ausbaus.

Essen & Servieren
Dieser Silvaner passt hervorragend zu feinen Speisen mit regionalem Charakter, etwa zu Spargel, gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder Gemüsegerichten mit Kräutern und Butter. Auch zu Kalbsgerichten oder mildem Ziegenkäse macht er eine sehr gute Figur. Ideal ist eine Serviertemperatur von 9 bis 11 °C; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber bei jüngerer Flaschenöffnung etwas zusätzlichen Ausdruck geben.

Produzent
Das Weingut Heiligenblut wird von Christian und Martin Hannemann geführt und steht in Rheinhessen für eigenständige, handwerklich geprägte Weine mit klarem Herkunftsprofil. Besonders der Silvaner besitzt im Weingut einen hohen Stellenwert, da die Brüder dieser traditionsreichen Rebsorte wieder mehr Aufmerksamkeit verschaffen möchten. Mit ihrem reduktiven, naturnahen Stil und viel Gespür für Textur und Terroir hat sich das Weingut einen festen Platz unter den spannenden Erzeugern der Region erarbeitet.

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