Weingut Knipser, Laumersheim Kirschgarten Weissburgunder 2022 White

Der Laumersheim Kirschgarten Weissburgunder 2022 von Weingut Knipser verbindet reife gelbe Frucht mit feiner Salzigkeit und lebendiger Säure. Der charaktervolle Weißwein stammt aus einer traditionsreichen Familienkellerei, die bereits seit 1876 in Laumersheim in der Pfalz ansässig ist und zu den renommierten Erzeugern der Region zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich elegante Aromen reifer gelber Früchte, begleitet von dezenten würzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Weissburgunder voll und geschmeidig, mit saftigen Noten von gelber Frucht, einer klaren, schönen Säure und einem feinen salzigen Akzent, der für Frische und Spannung sorgt. Die zwölfmonatige Reife im großen Holz unterstützt die großzügige Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Der Jahrgang 2022 kann bereits jetzt mit etwas Luft genossen werden und besitzt dank seiner Säure und Substanz ein gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Laumersheimer Kirschgarten in der nördlichen Vorderpfalz, einer von Weingut Knipser bewirtschafteten Lage. Das Weingut verfügt insgesamt über rund 75 Hektar Rebfläche in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Die konkreten Erntemethoden sind nicht näher angegeben. Vergoren und anschließend zwölf Monate ausgebaut wurde der Wein in 600-Liter-Fässern, sogenannten Halbstückfässern, sowie in 500-Liter-Tonneaux. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Textur.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und cremigen Pasta- oder Risottogerichten. Auch zu Spargel mit etwas kräftigerer Sauce oder mildem Ziegenkäse passt er hervorragend. Idealerweise bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei einem jungen, verschlossenen Eindruck kann der Wein für rund 20–30 Minuten in eine Karaffe gegeben werden.

Produzent
Weingut Knipser ist seit 1876 als Familienbetrieb in Laumersheim zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim verwurzelt. Heinz Knipser gehörte zu den ersten Winzern der Region, die ihre Weine bereits 1948 selbst auf Flaschen füllten. Seit Mitte der 1980er-Jahre entwickelten Volker und Werner Knipser das Weingut konsequent weiter, unter anderem durch den Ausbau in Barriques, einen höheren Anteil an Rotweinen und die Pflanzung klassischer regionaler sowie internationaler Rebsorten. Heute zählt das Weingut mit seiner Kombination aus Tradition, präzisem Ausbau und rund 75 Hektar Rebfläche zu den bedeutenden Betrieben der Pfalz.

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