Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg Auslese Fruchtsüss, 2019

Der Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg Auslese Fruchtsüss 2019, ist ein eindrucksvolles Beispiel für Mosel-Riesling in seiner elegantesten Form. Die Cuvée vereint Trauben aus mehreren hoch gelegenen Parzellen rund um das Gut und bringt die typische Balance aus Fruchtfülle, Präzision und kühler Mineralität auf den Punkt. Als persönliches Aushängeschild des Hauses steht dieser Wein sinnbildlich für die Handschrift von Markus Molitor.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und strahlend mit lebendiger, goldener Fruchtanmutung. In der Nase entfalten sich reife Pfirsiche, gelbe Mirabelle, kandierte Zitrone sowie feine florale Noten von Akazie und Lindenblüte, begleitet von nassem Stein und kühler Schiefermineralität. Am Gaumen wirkt die Auslese reich, cremig und saftig, bleibt dabei aber stets fokussiert und elegant. Die natürliche Restsüße wird von der markanten, präzisen Säure hervorragend ausbalanciert, was dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der 2019er Jahrgang bringt besondere Klarheit und Konzentration mit und bietet sowohl jung große Trinkfreude als auch ein beeindruckendes Reifepotenzial über viele Jahre, teils Jahrzehnte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Parzellen rund um das Weingut an der Mosel, wo Schieferböden, kühle Nächte und viel Sonnenlicht für eine optimale Reife bei gleichzeitig frischer Säure sorgen. Für die Auslese werden die Beeren spät und sehr selektiv gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut einzubringen. Die Vinifikation erfolgt mit großer Präzision, sodass Frucht, Süße, Säure und mineralische Kontur in feiner Harmonie erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Ideal zu Foie gras, aromatischen asiatischen Gerichten mit süß-scharfen Komponenten oder kräftigen Blauschimmelkäsen. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungen Flaschen aber etwas Luft und zusätzliche Offenheit bringen.

Produzent
Weingut Markus Molitor gehört zu den renommiertesten Betrieben der Mosel und steht für kompromisslose Qualität sowie enorme stilistische Präzision. Das Weingut hat sich mit seinen vielschichtigen Rieslingen aus Spitzenlagen einen internationalen Spitzenruf erarbeitet und gilt als Referenz für feinfruchtige, lagerfähige Mosel-Weine. Besonders geschätzt wird die konsequente Handschrift des Hauses, die Herkunft, Reife und Eleganz auf eindrucksvolle Weise verbindet.

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