Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg Spätlese Fruchtsüss, 2011

Die Haus Klosterberg Spätlese fruchtsüß 2011 von Markus Molitor steht für klassische Mosel-Rieslingkunst mit feinster Balance aus Frische, Eleganz und präziser Süße. Als fruchtsüße Spätlese vereint sie Leichtigkeit und Tiefe – ein Stil, der die Mosel seit Generationen berühmt gemacht hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise hellgolden mit feiner, klarer Brillanz. In der Nase entfalten sich reife Pfirsich-, Aprikosen- und Zitrusnoten, ergänzt von floralen Anklängen, etwas Kräuterwürze und der charakteristischen Mosel-Mineralik. Am Gaumen wirkt die Spätlese saftig und animierend, mit lebendiger Säure, fein eingebundener Fruchtsüße und sehr guter Spannung. Der Wein bleibt trotz seiner Süße elegant und präzise; sein gutes Reifepotenzial erlaubt eine positive Entwicklung über viele Jahre, in denen er an Komplexität und Tiefe gewinnt.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Riesling stammen aus den Mosel-Lagen rund um das Weingut, dessen steile Schieferhänge mit ihrem kühlen Mikroklima ideale Bedingungen für aromatische, fein ausbalancierte Weine bieten. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreife und gesunde Beeren zu gewinnen. Im Keller wird schonend vinifiziert, um die sortentypische Aromatik und die natürliche Fruchtsüße zu bewahren. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel maximaler Klarheit und Ausdruckskraft, sodass die typische Schieferprägung der Mosel und die elegante Riesling-Frucht deutlich zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Sehr gut zu fruchtigen Desserts, Tarte Tatin, Obstkuchen, asiatisch-würzigen Gerichten oder gereiftem Blauschimmelkäse. Ideal serviert bei 8–10 °C; bei Bedarf genügt kurzes Lüften, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Das Weingut Markus Molitor aus der Mosel gehört zu den renommiertesten Betrieben Deutschlands und ist besonders für seine präzisen, terroirgeprägten Rieslinge bekannt. Markus Molitor hat den Betrieb zu internationalem Ansehen geführt und gilt als einer der wichtigsten Botschafter der Mosel, mit zahlreichen Auszeichnungen für Qualität und Stiltreue.

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