Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Trocken MG, 2018

Der Zeltinger Sonnenuhr Spätlese Trocken von Markus Molitor zeigt sehr eindrucksvoll, warum die Mosel zu den großen Riesling-Regionen der Welt zählt. Aus einer der renommiertesten Steillagen des Anbaugebiets stammend, verbindet dieser Wein Präzision, Spannung und eine bemerkenswerte Tiefe – in der großzügigen Magnum-Flasche zudem mit besonders harmonischer Entwicklungsmöglichkeit.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2018er klar und brillant mit heller, strohgelber Farbe und feiner Leuchtkraft. In der Nase zeigen sich typische Mosel-Riesling-Noten von reifem Steinobst, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Kräutern und einer präzisen, kühlen Mineralität. Am Gaumen wirkt er trocken, straff und zugleich elegant, mit animierender Säure, feinem Schmelz und einer sehr klaren, salzigen Riesling-Frische. Die Lage verleiht dem Wein eine beeindruckende innere Spannung und Länge. Trotz seiner jetzigen Zugänglichkeit besitzt er ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiter entfalten, wobei sich Mineralität, Komplexität und Tiefe noch deutlicher herausarbeiten werden.

Vinifikation
Die Zeltinger Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Schiefersteillagen der Mittelmosel; die Reben wachsen auf kargen, wärmespeichernden Devon-Schieferböden mit optimaler Sonneneinstrahlung. Markus Molitor setzt hier konsequent auf sorgfältige Handlese, selektive Traubenauswahl und eine schonende Verarbeitung, um die Eleganz und Herkunftstypizität des Rieslings unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell und präzise, meist mit langer Gärung und Reife, damit Struktur, Frucht und Mineralität optimal ausbalanciert werden.

Essen & Servieren
Sehr gut zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Sushi, hellem Geflügel, Kalbfleisch sowie zu Gerichten mit asiatischer Würze und frischer Kräuteraromatik. Ideal bei 8–10 °C servieren; eine Belüftung ist nicht zwingend nötig, kann bei junger Verschlossenheit aber von Vorteil sein. In der Magnumflasche empfiehlt sich der Wein besonders für längere Lagerung oder festliche Anlässe.

Produzent
Weingut Markus Molitor gehört zu den angesehensten Weingütern an der Mosel und steht für extrem präzise, lagegeprägte Rieslinge mit hohem Anspruch und großem Reifepotenzial. Das Familienweingut hat sich unter Markus Molitor zu einer festen Größe in Deutschland entwickelt und wird international für seine kompromisslose Qualitätsorientierung, die Vielfalt der Lagenweine und die stilistische Klarheit geschätzt. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen die Bedeutung des Hauses weit über die Region hinaus.

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