Weingut P.J.Kühn Riesling Doosberg Großes Gewächs 2020 white

Der Weingut P.J. Kühn Riesling Doosberg Großes Gewächs 2020 sticht als Paradebeispiel für die Konsequenz und Philosophie des renommierten Weinguts P.J. Kühn hervor. Mit der geduldigen Reifung ihrer Rieslinge setzen sie auf Tiefe und Komplexität, statt der Schnelllebigkeit des Marktes zu folgen. Der Jahrgang 2020 verspricht vielschichtige Aromen, die den anspruchsvollen Gaumen begeistern werden.

Geschmacksprofil
Schon im Glas präsentiert der 2020er Riesling eine brillante, hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, die seine Reife und Eleganz ankündigen. In der Nase entfaltet er ein breit gefächertes Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einer feinen mineralischen Note, die an nassen Stein erinnert. Der Gaumen wird von einer lebendigen Frische und einer komplexen Aromatik von Aprikose, grünen Äpfeln und einem Hauch von Honig verführt. Die Textur ist samtig, unterstützt durch eine gut integrierte Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Mineralität und Frische. Mit seinem bemerkenswerten Alterungspotenzial wird dieser Riesling in den kommenden Jahren weiter an Tiefe und Nuancen gewinnen.

Vinifikation
Der Doosberg erstreckt sich malerisch von den Hängen der Gemeinde Oestrich bis auf eine Höhe von 150 Metern über NN und bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Spitzenrieslingen. Die mineralischen Böden aus carbonathaltigem Löss-Lehm, unterlegt mit Quarzitgestein, verleihen dem Riesling seine charakteristische Tiefe und Mineralität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und ausgewählt, um nur die beste Qualität zu gewährleisten. In der Vinifikation liegt der Fokus auf einer langsamen Gärung, gefolgt von einer ausgedehnten Reifung auf der Voll- und Feinhefe für rund zwei Jahre. Anschließend ruht der Wein noch in der Flasche, bevor er in den Verkauf geht, um sein volles Aromenspektrum zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser komplexe Riesling harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Hervorragende Begleiter sind gegrillter Fisch, helles Geflügel und feine asiatische Küche. Auch milde Käsesorten setzen seine Aromen bestens in Szene. Servieren Sie diesen Wein bei einer optimalen Temperatur von 10-12°C und gönnen Sie ihm ruhig etwas Zeit zum Atmen. Eine Dekantierung für etwa 30 Minuten kann seine Vielschichtigkeit noch weiter entfalten.

Produzent
Das Weingut P.J. Kühn, ansässig im Rheingau, zählt zu den Pionieren des biologisch-dynamischen Weinbaus in Deutschland und hat sich mit seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie einen bedeutenden Namen gemacht. Bereits in der dritten Generation geführt, steht das Weingut für Tradition und Innovation in Harmonie. Ihre Großen Gewächse werden international hoch gelobt und tragen zur Bedeutung der Region als erstklassiges Weinbaugebiet bei.

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