Weingut Prager Grüner Veltliner Hinter der Burg Federspiel 2024

Der Weingut Prager Grüner Veltliner Hinter der Burg Federspiel 2024 ist ein Musterbeispiel für präzisen, kühlen Wachau-Stil: klar, mineralisch und von beeindruckender Finesse. Aus Lagen rund um Weißenkirchen stammend, verbindet er saftige Frucht mit markanter Würze und moderatem Alkohol – ideal für alle, die elegante, trinkanimierende Weißweine suchen. Als Federspiel verkörpert er die klassische, mittelgewichtige Kategorie der Wachau und zeigt zugleich, warum Grüner Veltliner aus diesem Teil Österreichs Weltruhm erlangt hat.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Hinter der Burg Federspiel 2024 in einem hellen, klaren Strohgelb mit grünlichen Reflexen, frisch und jugendlich. In der Nase zeigen sich sofort Noten von grünen Äpfeln, Limette und Zitruszesten, begleitet von zarten Aromen weißer Blüten. Typisch für hochwertigen Grünen Veltliner gesellt sich eine feine, pfeffrige Würze dazu, unterlegt von kühlen, steinigen und leicht rauchigen Mineralnoten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, straff und sehr präzise gebaut. Die lebendige, aber bestens integrierte Säure verleiht ihm Zug und Frische, während die Frucht eher schlank und geradlinig bleibt: grüner Apfel, etwas Birne, Zitrus, ein Hauch von frischem Kräutergarten. Die Textur ist sehnig und klar, ohne jede Schwere, getragen von einer salzigen, mineralischen Ader und einem feinwürzigen Finish mit dem typischen Hauch von weißem Pfeffer. Der Wein macht jetzt schon große Freude und zeigt sich sehr zugänglich, besitzt aber genug Substanz und Struktur, um sich über 3–5 Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln und zusätzliche Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Hinter der Burg Federspiel 2024 stammen aus Lagen rund um Weißenkirchen in der Wachau, wo Löss, Schiefer und Gneis aufeinandertreffen. Diese Kombination sorgt für eine Verbindung von Schmelz und aromatischer Tiefe (Löss) mit kühler, straffer Mineralität (Schiefer und Gneis). Das pannonisch geprägte Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Ausreifung und bewahrt die natürliche Frische des Grünen Veltliners. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur gesundes, optimal reifes Traubenmaterial in den Keller zu bringen. Vinifiziert wird schonend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die reine Frucht und das Terroir möglichst unverfälscht abzubilden. Nach der Gärung reift der Wein weiterhin im Stahltank auf der Feinhefe, wodurch er an Struktur und Finesse gewinnt, ohne seine Frische und Spritzigkeit einzubüßen – ganz im Sinne des klassischen Federspiel-Stils mit moderatem Alkohol und klarer Kontur.

Essen & Servieren
Dieser Grüner Veltliner ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und spielt seine Stärken besonders bei der feinen, aromatisch-hellen Küche aus. Hervorragend passt er zu Süßwasserfisch wie Forelle oder Saibling, zu gebratenem Zander, leichten Geflügelgerichten, kalten Platten mit Schinken und Aufschnitt sowie zu klassischer österreichischer Hausmannskost wie Backhendl oder Wiener Schnitzel. Auch Gemüsegerichte mit Spargel, Fenchel oder Kohlrabi, sowie asiatisch inspirierte, nicht zu scharfe Gerichte mit Ingwer und Koriander harmonieren sehr schön. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 9–11 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; ein kurzes Belüften im Glas reicht, damit sich die frische Frucht und die feine Pfefferwürze optimal entfalten.

Produzent
Weingut Prager zählt zu den renommiertesten Adressen der Wachau und hat sich international einen Namen für besonders präzise, terroirbetonte Rieslinge und Grüne Veltliner gemacht. Das Weingut sitzt in Weißenkirchen, einem der klassischen Weinorte entlang der Donau, und bewirtschaftet einige der besten Steillagen der Region. Der Fokus liegt klar auf Herkunft und Klarheit: vom Federspiel bis zu den Spitzen-Smaragden entstehen Weine mit kühler Eleganz, hoher Spannung und großer Langlebigkeit. In zahlreichen Weinführern und internationalen Bewertungen wird Prager regelmäßig an der Spitze der Wachau genannt und gilt als Referenzbetrieb für kompromisslosen, mineralisch geprägten Wachau-Stil.

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