Weingut Proidl, Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage, 2021

Der Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage 2021 von Weingut Proidl stammt aus einer eindrucksvollen, steilen Lage im Kremstal, in der die Reben unter harter Arbeit tief in den Boden vordringen müssen. Die Kombination aus schiefergeprägtem Untergrund, präziser Handlese und geduldiger Weinbereitung ergibt einen vielschichtigen, mineralisch geprägten Riesling mit großer Spannung und Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen, schimmernden Farbton. In der Nase treffen saftige Steinfrüchte auf eine markante salzige Mineralität, die den Charakter der Lage bereits andeutet. Am Gaumen wirkt der Riesling kraftvoll und gleichzeitig erstaunlich leichtfüßig: Aprikose, Pfirsich, Zitrone und Apfel verbinden sich mit nassen Steinen und einem Hauch Flagesalz. Die frische Säure trägt die Frucht elegant und verleiht dem Wein Länge, Präzision und Energie. Schon jetzt sehr zugänglich, besitzt er zugleich das Fundament für eine hervorragende Entwicklung in der Flasche.

Vinifikation
Die Ried Pfeningberg ist eine anspruchsvolle, steil abfallende Lage mit tief liegendem schieferhaltigem Untergrund, der den Reben über viele Jahre hinweg tiefes Wurzelwachstum abverlangt. Geerntet wird ausschließlich von Hand und erst bei voller physiologischer Reife, um unerwünschte, unreife Aromen zu vermeiden. Ein Teil des Mosts mazeriert 10–12 Stunden auf den Schalen, um zusätzliche Aromen zu extrahieren. Anschließend vergärt der Wein langsam mit Naturhefen in Edelstahltanks und reift danach in großen Eichenfässern. Durch Batonnage erhält er zusätzliche Textur, Fülle und Tiefe.

Essen & Servieren
Ideal zu fein gewürzten Fischgerichten, Krustentieren, hellem Geflügel, asiatisch inspirierten Speisen oder auch zu gereiftem Ziegenkäse. Am besten bei 10–12 °C servieren; bei jungen Exemplaren ist keine Dekantierung nötig, ein kurzes Belüften kann jedoch die aromatische Offenheit unterstützen.

Produzent
Weingut Proidl ist im Kremstal für charakterstarke, terroirgeprägte Weine bekannt, die Herkunft und Handschrift klar erkennen lassen. Das Weingut verbindet traditionelle Sorgfalt im Weinberg mit präziser, moderner Kellerarbeit und zählt zu den Betrieben, die die Qualitäten der Region überzeugend herausarbeiten.

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