Weingut Thörle, Saulheim Riesling Kalkstein, 2022

Der Weingut Thörle Saulheim Riesling Kalkstein 2022 zeigt eindrucksvoll, wie stark Kalkstein Riesling prägen kann: klar, straff und zugleich erstaunlich saftig. Die Brüder Thörle holen die Trauben ausschließlich aus kalkreichsten Parzellen in Saulheim und arbeiten mit bewusst niedrigen Erträgen – das sorgt für Tiefe, Präzision und viel Ausdruck. Eine moderne, sehr terroirgeprägte Riesling-Interpretation mit Wurzeln in der kalkreichen Tradition Rheinhessens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling mit heller, klarer Farbe und lebendigem Glanz. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifer Steinfrucht wie Aprikose, Nektarine und hellem Pfirsich, dazu kommen feine Zitrusnoten, salzige Anklänge und eine deutlich mineralische Frische. Am Gaumen wirkt die 2022er Cuvée kraftvoll und zugleich elegant: saftige Frucht, straffe Säure und eine präzise, kalkige Mineralität greifen harmonisch ineinander. Die 8 Monate auf der Feinhefe verleihen dem Wein eine cremigere Textur und mehr Tiefe, ohne seine Frische zu überdecken. Das Lagerpotenzial ist sehr gut; der Wein kann jung mit Spannung getrunken werden, gewinnt aber mit etwas Flaschenreife zusätzlich an Komplexität.

Vinifikation
Für den Saulheim Riesling Kalkstein nutzt das Weingut Thörle ausschließlich Parzellen in Saulheim mit besonders hohem Kalksteinanteil. Die bewusst niedrig gehaltenen Erträge sorgen für konzentrierte, aromatische Trauben mit viel Substanz. Vergoren wurde spontan, anschließend reifte der Wein 8 Monate sur lie: 60 % in Edelstahltanks, der Rest in 50 Jahre alten Fässern mit 600 bis 1.200 Litern Fassungsvermögen. Diese Kombination verbindet Frische, Struktur und eine feine Textur auf sehr elegante Weise.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu Gerichten mit frischer Säure und feiner Würze, etwa zu Ceviche, gebratenem Fisch mit Zitronensaft, Meeresfrüchten oder auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit Limette und Ingwer. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 10 bis 12 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, bei jugendlichem Verschluss kann jedoch kurzes Belüften im Glas helfen.

Produzent
Das Weingut Thörle aus Saulheim zählt zu den renommiertesten Betrieben Rheinhessens und wird von den Brüdern Christoph und Johannes Thörle geführt. Mit großer Konsequenz arbeitet das Familienweingut auf sehr hohem Qualitätsniveau und hat sich besonders mit charakterstarken, terroirbetonten Rieslingen und Burgundern einen Namen gemacht. Der Fokus auf kalkreiche Lagen, handwerkliche Präzision und niedrige Erträge hat Thörle zu einem der spannendsten Produzenten Deutschlands gemacht.

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