Weingut Wittmann Riesling Aulerde Großes Gewächs Bio 2023 white

Der Weingut Wittmann Riesling Aulerde Großes Gewächs Bio 2018 verkörpert die Essenz der Rheinhessischen Weinwelt. Diese Premiumabfüllung bietet ein erstklassiges Riesling-Erlebnis, das von der renommierten Lage Aulerde profitiert. Als Großes Gewächs strahlt dieser Wein mit seiner eleganten Finesse und seiner faszinierenden Tiefe.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild des Weins ist ein brillantes, blasses Gold, das in der Sonne regelrecht funkelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet, das von reifen Pfirsichen, Zitrusnoten und einem Hauch mineralischer Frische geprägt ist. Am Gaumen beeindruckt dieser Riesling mit seiner perfekt ausbalancierten Säurestruktur und saftigem Fruchtkern. Ein Mix aus Steinobst und subtilen Kräuternoten begleitet den Genießer, bevor der Wein in einen langen, mineralischen Abgang übergeht. Trotz seiner jugendlichen Frische zeigt der Jahrgang 2018 ein hervorragendes Reifepotenzial und verspricht über kommende Jahre hinweg weiterhin Genuss.

Vinifikation
Die Reben für diesen Riesling gedeihen auf Kalkmergelböden, die dem Aulerde-Weinberg der Rheinhessischen Hügellandschaft seinen einzigartigen Charakter verleihen. Die Trauben werden per Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. In der Kellerei setzt Winzer Philipp Wittmann auf eine schonende Verarbeitung mit natürlicher Spontanvergärung. Der Wein reift im großen Holzfass, welches ihm Struktur und Eleganz verleiht.

Essen & Servieren
Dieser exquisite Riesling passt hervorragend zu feiner Meeresküche, wie beispielsweise einem gebratenen Zanderfilet oder Austern. Er sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, könnte seine Aromen jedoch noch weiter zur Geltung bringen.

Produzent
Das Weingut Wittmann, geführt von der Familie Wittmann, ist seit Jahrhunderten ein Synonym für herausragende Weinkultur in Rheinhessen. Bekannt für ihre biodynamische Arbeitsweise, hat sich das Weingut als Pionier umweltfreundlicher Weinproduktion einen Namen gemacht und zahlreiche Preise und Anerkennungen erhalten. Ihre Weine sind stets geprägt von einer beeindruckenden Reinheit und Ausdrucksstärke.

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