Weingut Ziereisen Weißer Burgunder 2022 white

Der Weingut Ziereisen Weißer Burgunder 2021 ist ein leuchtendes Beispiel für das Engagement des Weinguts, auch bei einfacheren Weinen eine außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten. Dieser Weißburgunder aus dem Weinbaugebiet Baden besticht durch seine sorgfältige Produktion und den Respekt der Familie Ziereisen für die Traube und das Terroir. Ein Wein, der mit seinem schnörkellosen, dennoch delikaten Charakter ein Muss für Kenner und Genießer ist.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung brilliert der Weißer Burgunder 2021 mit einer klaren, hellen Farbe, die das Licht auf verlockende Weise reflektiert. Die Nase wird durch ein attraktives Bouquet aus reifen gelben Äpfeln, Renekloden, Grapefruitschale und dezenten Anklängen von frischen Walnüssen umhüllt. Begleitet wird das aromatische Profil von einer feinen Spur Vanille und getrockneten Kräutern. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Fruchtnote sowie eine Struktur, die an die berühmten Weine aus dem Burgund erinnert. Die Kombination aus Frische, feinem Schmelz und einer herrlichen Würze, die die Eichenholzreifung verrät, sorgt für ein bemerkenswertes Geschmackserlebnis. Der Wein besticht durch eine ausgeprägte Mineralität, die dem Gesamterlebnis zusätzlich Tiefe verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm, mit einem vielschichtigen Nachhall, der noch einige Jahre Reifepotenzial verspricht.

Vinifikation
Das Terroir der Region Baden trägt grundlegend zur Einzigartigkeit dieses Weins bei, indem es den Trauben einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Weinberge von Ziereisen zeichnen sich durch biologisch orientierte Weinbergspflege und penible Handlese aus, die die Unversehrtheit der Trauben sichert. Die Vinifikation erfolgt mittels Spontangärung, und der Ausbau wird in großen Holzfässern durchgeführt, was dem Wein seine charakteristische Struktur und Komplexität verleiht. Hinzu kommt eine Reifezeit von 19 Monaten in eben diesen Holzfässern, die dem Wein zusätzliche Dimensionen verleiht.

Essen & Servieren
Der Weißer Burgunder aus 2021 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert sind die Kombinationen mit gedämpftem Fisch, leichten Meeresfrüchtegerichten oder einem frischen Salat mit Kräutern. Serviert werden sollte er idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Eine kurze Belüftung wird empfohlen, damit der Wein seine volle Geschmackstiefe entfalten kann.

Produzent
Weingut Ziereisen ist bekannt für seine kompromisslose Hingabe zur Qualität und gehört zu den herausragenden Erzeugern in der Region Baden. Die Familie Ziereisen hat sich durch ihre biologische Weinbauweise und ihren sorgfältigen Umgang mit den Trauben einen Namen gemacht. Die Integrität, mit der sie ihre Weine produzieren, spiegelt sich in zahlreichen Auszeichnungen und Anerkennungen wider, die dem Weingut über die Jahre zuteilwurden. Sie verkörpern das Streben nach Exzellenz und Authentizität, das für die Weinkultur der Region prägend ist.

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