Zisola Noto Rosso 2022

Der Zisola Noto Rosso 2022 ist das Aushängeschild des renommierten Weinguts Zisola in Sizilien, ein ausdrucksstarker Rotwein, der die Authentizität regionaler Trauben gekonnt mit internationalem Flair verbindet. Durch die Kombination von einheimischem Nero d’Avola und einem Hauch Syrah entsteht eine einzigartige und persönliche Stilistik, die Tradition und Innovation auf harmonische Weise vereint. Dieser Wein bildet das Herzstück der Kellerei und steht exemplarisch für die moderne sizilianische Weinbereitung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Zisola Noto Rosso 2022 in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine jugendliche Frische unterstreichen. Die Nase ist vielschichtig und offenbart intensive Aromen von reifen Waldbeeren, dunklen Kirschen und feinen Gewürznoten, untermalt von mediterranen Kräutern und einem Hauch von Veilchen, die an Siziliens unverwechselbaren Charakter erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und lebendig – saftige Fruchtnoten von Pflaume und schwarze Johannisbeere treffen auf elegante Anklänge von schwarzem Pfeffer und zarter Vanille. Die Tannine sind seidig, die Säure wirkt erfrischend und sorgt für eine ausgewogene Struktur. Das Finale ist lang, aromatisch und geprägt von subtilen Noten von dunkler Schokolade und Wildkräutern, die noch lange nachklingen. Dank seiner sorgfältigen Vinifikation und des großartigen Jahrgangs besitzt der Wein ein gutes Lagerpotential, entwickelt mit weiterer Flaschenreife zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Vinifikation
Die Weinberge von Zisola erstrecken sich in der Nähe von Noto, einer UNESCO-geschützten Barockstadt an Siziliens Südküste, und profitieren von kalkhaltigen, mineralreichen Böden sowie dem warmen, sonnenverwöhnten Klima der Region. Die alten Nero d’Avola-Reben werden traditionell als Alberello (Buscherziehung) kultiviert, was Erträge niedrig hält und die Aromenkonzentration fördert. Die Lese erfolgt mit größter Sorgfalt von Hand, um die Qualität der Trauben optimal zu bewahren. Nach selektiver Ernte und sanfter Pressung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, sodass Frucht und Frische optimal erhalten bleiben. Ein Teil des Weins reift anschließend in französischen Eichenfässern, um dem Zisola Noto Rosso zusätzliche Struktur, Harmonie und feine Röstaromen zu verleihen.

Essen & Servieren
Der Zisola Noto Rosso 2022 ist ein vielseitiger Begleiter für die gehobene Küche: Besonders harmoniert er mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Rinderfilet oder herzhaften Wildspezialitäten. Auch zu sizilianischer Pasta mit Auberginen (Pasta alla Norma), gegrilltem Gemüse und gereiftem Käse ist er eine exzellente Wahl. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C; vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren, um die Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Zisola gehört zur traditionsreichen Familie Mazzei, die seit dem 15. Jahrhundert in Italien Weinbau auf höchstem Niveau betreibt und weltweit für ihre Innovationskraft geschätzt wird. Mit der Übernahme der sizilianischen Güter bei Noto hat Mazzei eine neue Ära begonnen, dabei aber stets die lokalen Weinbautraditionen respektiert und weiterentwickelt. Zisola steht heute beispielhaft für hochwertige sizilianische Terroir-Weine, die sowohl national als auch international große Anerkennung finden.

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