Zorzettig Myo Schioppettino 2019

Der Zorzettig Myo Schioppettino 2019 ist ein Paradebeispiel für die herausragende Qualität und Einzigartigkeit der autochthonen Rebsorten Norditaliens. Mit seinem unverwechselbaren Charakter steht dieser Rotwein für die Rebsorte Schioppettino, die beinahe in Vergessenheit geraten wäre, heute jedoch als Inbegriff für aromatische Finesse aus dem Friaul gilt. Die Familie Zorzettig beweist mit dem Myo Schioppettino eindrucksvoll, wie regionales Erbe, Fingerspitzengefühl und moderner Weinbau zu einem bemerkenswerten Genussmoment verschmelzen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Schioppettino in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen vielschichtig: Frische dunkle Kirschen, feine Waldbeeren und eine zarte pfeffrige Würze mischen sich mit floralen Nuancen und Anklängen von Wildkräutern. Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner eleganten Frische, seiner lebendigen Säure und der angenehm samtigen Tanninstruktur. Schwarze Johannisbeeren und würzige Noten, unterlegt von einem Hauch Lakritze, prägen den animierenden Geschmackseindruck. Das Finale ist lang, ausgewogen und überrascht mit einer dezenten mineralischen Note, die den Wein noch lange nachhallen lässt. Dieser Schioppettino überzeugt schon in seiner Jugend, besitzt aber auch ein sehr gutes Reifepotenzial von 5-8 Jahren.

Vinifikation
Das Terroir von Prepotto in Friuli-Venezia Giulia bietet optimale Bedingungen für die Schioppettino-Traube: Kalkhaltige Mergel- und Sandböden, milde Temperaturen und eine ausgezeichnete Belüftung verleihen dem Wein seine Typizität und aromatische Tiefe. Die Trauben werden von Hand in den kühlen Morgenstunden geerntet, um Frische und Aroma zu bewahren. Für die Vinifikation setzt das Weingut Zorzettig auf eine schonende Verarbeitung und traditionelle Maischegärung, gefolgt von einer Reifung in großen Holzfässern und teilweise in Barriques, was dem Wein Komplexität und feine Toastnoten verleiht.

Essen & Servieren
Dieser elegante Schioppettino passt hervorragend zu Wild- und Lammgerichten, Pilzrisotto, gereiftem Käse und würzigen Pastakreationen. Ideal serviert bei 16-18°C, entfaltet er seine volle Aromatik nach rund 30 Minuten im Dekanter. Durch seine feine Würze und angenehme Säurestruktur ist er ein vielseitiger Speisenbegleiter sowohl für Festessen als auch für besondere Genussmomente im Alltag.

Produzent
Das Weingut Zorzettig zählt zu den renommiertesten Familienbetrieben im Friaul und wird heute von Annalisa Zorzettig mit großer Leidenschaft geführt. Seit über 100 Jahren prägt die Familie die Weintradition der Region und steht für Authentizität, Nachhaltigkeit und Terroir-betonte Weine. Besonderes Augenmerk liegt bei Zorzettig auf autochthonen Rebsorten wie Schioppettino, die mit innovativem Geist und traditionsbewusster Handschrift vinifiziert werden. Zahlreiche Auszeichnungen und eine stetig wachsende internationale Anerkennung unterstreichen die hohe Qualität und den Pioniergeist dieses außergewöhnlichen Weinguts.

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