2018 Sassetti Livio Pertimali Rosso di Montalcino

Die Familie Livio Sassetti produziert seit über drei Generationen Wein in der italienischen Region Montalcino. Das Podere Pertimali und seine 16 Hektar Weinberge liegen in der Region Montosoli nördlich von Montalcino, einem besonders bekannten Gebiet für den Anbau von Sangiovese. Getreu den Lehren seiner Familie hat Livio im Laufe der Zeit die Weinberge erneuert und erweitert und dabei das genetische Erbe der alten Rebstöcke bewahrt.

Der Rosso di Montalcino stammt aus denselben Weinbergen wie der berühmte Brunello von Livio Sassetti, aber die Trauben stammen von den etwas jüngeren Rebstöcken. Mit der Zeit werden diese Stöcke wieder für die Brunellos verwendet. Auch dieser Rosso ist ein 100 % Sangiovese Grosso. Die Sangiovese-Trauben werden sanft zerkleinert und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28° - 29°C vergoren; eine Mazeration dauert 10-15 Tage, aber dann bleibt dieser Wein 6 Monate in Stahltanks und wird dann weitere 6 Monate in der Flasche gereift. Der Wein ist frischer, weniger marmeladig und trinkbarer als seine festeren Brüder. Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase riechen wir Noten von schwarzer Pflaume, Cassis, Veilchen und etwas Kaffee. Im Mund ist der Wein frisch, aber wieder mit dunklen Früchten, Waldboden war typisch für einen Sangiovese. Der Wein fühlt sich im Mund samtig weich an und hat einen überraschend langen und vor allem eleganten Abgang.

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