2019 Gianfranco Fino ES Riserva

Der 2019 Gianfranco Fino ES Riserva ist ein eindrucksvoller Primitivo di Manduria aus Apulien, der die opulente Seite dieser Rebsorte mit seltener Präzision zeigt. Ein Kultwein, der Kraft, Tiefe und Eleganz vereint und seit Jahren Maßstäbe für die Region setzt. Wer charakterstarke Rotweine mit sinnlicher Fülle sucht, findet hier eine Ikone.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der ES in tiefem, nahezu undurchdringlichem Rubin mit violett-schwarzem Kern und dichtem Tränenbild. In der Nase intensive Aromen von reifen Brombeeren, eingelegten Pflaumen und Schwarzkirschen, dazu Anklänge von Lakritz, Kakao, Vanille und süßen Gewürzen. Tabak, dunkle Schokolade und ein Hauch balsamischer Noten sowie mediterrane Kräuter verleihen Komplexität. Am Gaumen vollmundig und kraftstrotzend, gleichzeitig seidig und poliert. Die Frucht ist satt und dunkel, getragen von reifen, feinkörnigen Tanninen. Trotz hoher Konzentration sorgt eine gut integrierte Säure für Balance; mineralische Akzente und eine warme, würzige Tiefe spiegeln das sonnenverwöhnte Terroir wider. Der Alkohol ist präsent, aber harmonisch eingebunden. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und erinnert an Schwarzkirsche, Espresso, Zartbitterschokolade und süße Gewürze. Jetzt bereits beeindruckend zugänglich, gewinnt der Wein mit Luft spürbar an Finesse. Hohe Lagerfähigkeit: 10–15 Jahre ab Jahrgang sind realistisch, mit weiterer Verfeinerung der Gewürz- und Balsamiktöne.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Manduria im Salento, geprägt von eisenhaltigen, roten Lehmböden über Kalkstein. Alte Buschreben (Alberello Pugliese), teils mehrere Jahrzehnte alt, liefern extrem niedrige Erträge und eine beeindruckende aromatische Konzentration. Das mediterrane Klima mit heißen Tagen, Meeresbrisen und trocknenden Winden begünstigt vollreifes, gesundes Lesegut. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten, mit strengem Aussortieren bereits im Weinberg. Vergoren wird temperaturkontrolliert mit langer Maischestandzeit, um Farbe, Struktur und aromatische Tiefe behutsam zu extrahieren. Der biologische Säureabbau findet im Holz statt. Anschließend reift der Wein in französischen Barriques (ein hoher Anteil neu) und erhält vor der Freigabe weitere Flaschenreife – das Ergebnis ist ein vielschichtiges, geschmeidiges Mundgefühl bei maximaler Ausdruckskraft.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu geschmortem Rind und Lamm (Ossobuco, Lammkeule), Wildgerichten, Ragù alla Pugliese, gegrillten Steaks sowie gereiftem Hartkäse. Auch zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil eine spannende Wahl. Serviertemperatur 16–18 °C; vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Gianfranco Fino gründete sein Weingut 2004 mit dem Ziel, aus alten Rebstöcken von Primitivo und Negroamaro die Essenz des Salento zu vinifizieren. In kurzer Zeit avancierte er mit Weinen wie ES und JO zu einer Referenz für Primitivo di Manduria, vielfach ausgezeichnet von Italiens wichtigsten Weinführern. Strenge Selektion, minimale Erträge und kompromisslose Präzision im Keller haben dem Gut eine führende Rolle in der Region eingebracht und den internationalen Ruf des Primitivo nachhaltig gestärkt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.