2020 Amarone della Valpolicella, Zíronda

Der 2020 Amarone della Valpolicella DOC „Zironda“ ist ein kraftvoller, zugleich überraschend eleganter Rotwein aus Venetien, der die ganze Faszination der Appassimento-Tradition in sich trägt. Er verbindet intensive Fruchtaromen mit seidiger Struktur und einer bemerkenswerten Trinkfreude, die ihn sowohl zum Speisenbegleiter als auch zur genussvollen Meditationswein macht. Als moderner Klassiker zeigt er, warum Amarone heute zu den großen Ikonen der italienischen Weinkultur zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Zironda Amarone in einem tiefdunklen Rubinrot mit granatroten Reflexen, dicht und fast opak, mit zähfließenden Kirchenfenstern am Glasrand. Bereits in der Nase zeigt er sich intensiv und komplex: eine ausdrucksstarke Bouquet von reifen, leicht bitteren Kirschen, Svesken und getrockneten dunklen Früchten, dazu Noten von süßen Gewürzen, etwas Vanille, Kakao und ein Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, warm und umschmeichelnd, mit einer einladenden, reifen Fruchtsüße und Aromen von getrockneten Johannisbeeren, Feigen und Datteln, unterlegt von einer feinen Würze und einem dezenten Hauch von Eichenholz. Die Tannine sind reif, seidig und gut integriert, was dem Wein eine fløjlsweiche Textur verleiht, ohne an Frische und Struktur einzubüßen. Die Säure hält die üppige Frucht perfekt im Gleichgewicht und führt in ein langes, anhaltendes Finale mit leicht balsamischen Nuancen. Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt dieser Amarone ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren, in denen sich seine aromatische Komplexität weiter verfeinern wird.

Vinifikation
Die Trauben für den Zironda Amarone stammen aus ausgewählten Lagen im Valpolicella-Gebiet in Venetien, zwischen Verona und dem Gardasee – ein Hügelland mit kalk- und lehmhaltigen Böden und einem milden, von den Alpen geschützten Klima. Verwendet werden klassische Amarone-Rebsorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella und Molinara, die sorgfältig selektiert und erst bei voller physiologischer Reife gelesen werden. Anschließend werden die Trauben in kleinen Kisten in gut belüfteten Räumen über rund drei Monate getrocknet, bis sie etwa 30–40 % ihres Gewichts verloren haben. Nach rund 120 Tagen Trocknungszeit, wenn die perfekte Konzentration erreicht ist, werden die Beeren sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren; die Gärung dauert hierbei etwa 30 Tage, um die intensiven Aromen und die Struktur vollständig herauszuarbeiten. Danach reift der Wein mindestens 18 Monate, teilweise im Holz, um die Tannine zu verfeinern und die typische Tiefe und Komplexität eines Amarone zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Amarone ist ein idealer Partner zu reichhaltigen, aromatischen Gerichten: Er passt hervorragend zu geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten wie Hirsch oder Reh, kräftigen Schmorbraten und reichhaltigen Pastagerichten mit Ragù. Auch zu reifen, würzigen Käsesorten – etwa gereiftem Parmigiano Reggiano, Pecorino oder kräftigem Blauschimmelkäse – zeigt er seine Stärken. Ebenso kann er solo, in Ruhe und mit Zeit, als meditativer Genusswein getrunken werden. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 18–20 °C; der Wein sollte idealerweise 1,5–2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, damit er seine Aromenvielfalt vollständig entfalten kann.

Produzent
Zironda ist Teil der Gruppe MGM Mondo del Vino S.p.A., die 1991 von Alfeo Martini, Roger Gabb und Christoph Mack gegründet wurde, mit dem Ziel, klassische italienische Weine in hoher Qualität und zu fairen Preisen international zugänglich zu machen. Das Unternehmen arbeitet in bedeutenden Regionen wie Venetien, Piemont und Apulien und hat sich durch konsequente Qualitätsausrichtung, moderne Kellertechnik und eine starke Verwurzelung in den jeweiligen Anbaugebieten einen sehr guten Ruf erarbeitet. Die Weingüter der Gruppe stehen für zuverlässige, charaktervolle Weine mit regionalem Profil, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Mit Weinen wie dem Amarone „Zironda“ unterstreicht Mondo del Vino seine Kompetenz darin, traditionelle Stilistiken mit zeitgemäßer Präzision und Trinkfreude zu verbinden.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.