2022 Pinot Noir, Cellar Selection, Sileni, New Zealand

Klassischer Pinot Noir-Geschmack mit Beeren und Gewürzen. Kühles Klima mit Stil, frisch und lebendig mit seidigen Tanninen und einem schönen Nachgeschmack. Passt perfekt zu Lachs, Hühnchengerichten, gebratener Ente und einem weichen, cremigen Brie.

Der Wein stammt aus kühleren Unterregionen mit unterschiedlichen Bodentypen in Hawke's Bay. Jeder Bereich verleiht dem Wein unterschiedliche Tiefe und Eigenschaften wie Struktur, Länge, Aroma, Rundheit und schmackhafte Charaktere. Bei der Weinbereitung wird nur wenig Eichenholz verwendet. Der Wein wird früh in Flaschen abgefüllt, um Lebendigkeit und Frische zu bewahren.

Die Weine von Sileni bieten Köstlichkeiten im coolen klassischen neuseeländischen Stil, sprechen ein breites Publikum an und eignen sich als Firmenweine.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2005 mit Sileni zusammen . Sileni wurde 1997 von Sir Graeme Avery in Neuseeland gegründet. Er fand den Namen in der griechischen Mythologie. Sileni war die treue Begleiterin des Weingottes Dionysos und der Name steht somit für köstliches Essen, fantastischen Wein und gute Gesellschaft. Das Logo repräsentiert die Balance zwischen den Elementen Terroir, Sonne, Erde und Wasser – und damit die globale Ausrichtung des Weinguts.

Das Weingut Sileni's liegt auf der nördlichen Halbinsel im Gebiet Hawke's Bay und besitzt heute Felder sowohl in Marlborough auf der Südinsel als auch in Hawke's Bay auf der Nordinsel. Auf der Südinsel und in Marlborough stellt Sileni weltbekannte Weißweine auf Sauvignon Blanc her. Die Gegend um Hawke's Bay ist vielleicht am besten für ihre eleganten Pinot Noir-Weine bekannt, aber Sileni baut in dieser Gegend auch Pinot Gris, Merlot und Chardonnay an.

Sileni ist ein Ausdruck Neuseelands, und das Weingut führt weiter aus: „Wir interpretieren das Land – wir lassen die Weinberge ihre einzigartigen Geschichten durch das Gleichgewicht zwischen den Elementen des Terroirs – Sonne, Boden und Wasser – zum Ausdruck bringen. Wir glauben an minimale Eingriffe in.“ die Weinherstellung, die es ermöglicht, die üppigen Aromen Neuseelands auszudrücken. Die Geschichte wird jedes Jahr mit den einzigartigen Nuancen des Jahrgangs aktualisiert.

Die Qualität der Weine ist von Jahr zu Jahr bewundernswert stabil und die Domaine ist als „nachhaltig“ zertifiziert, d. h. nachhaltiger Betrieb.

Unter anderem…
* Dem Weingut ist es seit 2012 gelungen, seinen Gesamtenergieverbrauch zu senken, obwohl jedes Jahr mehr produziert wird.
* Heutzutage verwenden sie für 90 % ihrer Produktion leichtes Glas/Flaschen, was den Transport des Weins um die Welt kostengünstiger macht.
* Sämtliches überschüssiges Material der Trauben, wie Schalen und Stiele, wird kompostiert und in den Weinbergen oder als Futtermittel für Tiere verwendet.
* Eine Schafherde lichtet die Reben, indem sie Blätter und Gras frisst, und versorgt den Boden mit natürlichem Dünger.

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