Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2016

Der Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2016 verkörpert die Quintessenz norditalienischer Weinkunst und steht als wahres Meisterstück unter den Amarone-Weinen. Diese exklusive Riserva wird nur in hervorragenden Jahrgängen produziert und besticht durch Komplexität, Tiefe und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial. Die Kombination aus alten, edlen Rebsorten und traditionellem Handwerk macht ihn zu einem begehrten Schatz für anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Fieramonte in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein erster Hinweis auf seine Dichte und Struktur. In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet mit Noten von reifen, dunklen Kirschen, Pflaumenkompott, getrockneten Feigen sowie feinen Nuancen von Gewürzen, Tabak und Bitterschokolade. Hinzu kommen subtile Eindrücke von Leder und balsamischen Kräutern, die das sensorische Spektrum erweitern. Am Gaumen offenbart sich der Fieramonte wuchtig und elegant zugleich, mit einer satten Fruchtfülle, präsenten, aber fein eingearbeiteten Tanninen sowie einer ausgewogenen, saftigen Säurestruktur. Die Aromen dunkler Beeren, Dörrfrüchte und ein Hauch von Vanille, Kaffee und Lakritz verweilen auf der Zunge. Der Abgang ist lang, kraftvoll und von warmer, aromatischer Tiefe geprägt. Das enorme Lagerpotenzial des 2016er Fieramonte lässt Großes für die kommenden Jahre erwarten, dabei schenkt er auch schon jetzt außergewöhnlichen Genuss.

Vinifikation
Der Fieramonte Riserva stammt aus einer Einzellage in den Hügeln von Valpolicella Classico, wo karge Kalk- und Lehmböden sowie die Höhenlage für optimale Reifebedingungen sorgen. Die Trauben – hauptsächlich Corvina, Corvinone, Rondinella und die seltenere Oseleta – werden von Hand selektiert und in kleinen Kisten behutsam gelesen. Im klassischen Appassimento-Verfahren werden sie über mehrere Monate in gut belüfteten Räumen getrocknet, wodurch sich die Aromen und Zucker konzentrieren. Nach der sanften Pressung und einer langsamen Gärung reift der Wein anschließend für mehrere Jahre in großen Eichenfässern und abschließend auf der Flasche, um seine unvergleichliche Eleganz und Vielschichtigkeit zu entfalten.

Essen & Servieren
Der Allegrini Amarone della Valpolicella Riserva Fieramonte ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmorten Wildspezialitäten, Lamm, gereiften Hartkäsesorten oder Gerichten mit Trüffel und Pilzen. Am besten genießt man ihn leicht temperiert bei 18-20 °C. Eine Dekantierung für mindestens zwei Stunden empfiehlt sich, damit sich sein voller Charakter optimal entfalten kann.

Produzent
Allegrini, eine der renommiertesten Familien im Valpolicella, prägt die Weintradition der Region seit dem 16. Jahrhundert. Mit beständigen Innovationen und höchstem Qualitätsanspruch hat sich das Weingut einen Namen als international anerkannte Amarone-Referenz erarbeitet. Die Fieramonte Riserva ist ihre prestigeträchtigste Cuvée und gilt als Aushängeschild für das Potenzial der Region und der Rebsorten Valpolicellas.

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