Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2020

Der Antinori Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2020 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der renommierten Tormaresca-Linie des Hauses Antinori. Hergestellt aus 100% Primitivo-Trauben, fängt dieser Wein das typisch sonnenverwöhnte Terroir Apuliens ein und bringt die einzigartige Ausdruckskraft der Ursprungsregion Manduria hervor. Ein Highlight für Liebhaber aromatischer und kraftvoller Rotweine mit echter italienischer Seele und beeindruckender Historie.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Carrubo 2020 tief rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen intensiv, geprägt von reifen Pflaumen, Schwarzkirschen und feinen Noten von dunkler Schokolade, begleitet von süßen Gewürzen wie Zimt und einer dezenten balsamischen Nuance. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und samtig, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Der Geschmack entfaltet eine elegante Struktur und anhaltende Eindrücke von dunklen Beeren, getrockneten Feigen und einer warmen, würzigen Note. Das Finale bleibt lange präsent, mit angenehmer Frische und subtiler Mineralität. Dank seiner soliden Struktur hat dieser Primitivo ein hervorragendes Lagerpotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge für den Carrubo liegen auf den Böden von San Pietro in Bevagna, einem der privilegierten und historischen Terroirs Apuliens. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, kombiniert mit den kalkhaltigen Lehmböden, schafft optimale Bedingungen für ausdrucksstarke Primitivo-Trauben. Die Handlese erfolgt in den kühlen Morgenstunden, um die Frische der Trauben zu bewahren. Nach der sanften Pressung gärt der Most temperaturkontrolliert, bevor der Wein in französischer und ungarischer Eiche reift und so seine unverkennbare Tiefe und Eleganz erhält.

Essen & Servieren
Der Carrubo harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, geschmortem Rind oder würzigem Wild. Auch zu gereiftem Hartkäse oder mediterranen Pasta-Gerichten zeigt er seine Vielseitigkeit. Für das beste Genusserlebnis empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16-18°C und das Dekantieren für ca. eine Stunde, damit sich die komplexen Aromen optimal entfalten.

Produzent
Tormaresca ist ein Prestigeprojekt der berühmten Winzerfamilie Antinori, die seit 26 Generationen italienische Weinkultur prägt. Mit den beiden Weingütern in Apulien hat Tormaresca maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial dieser aufstrebenden Region weltweit sichtbar zu machen. Die Weine werden regelmäßig international ausgezeichnet – ein Beweis für das kompromisslose Qualitätsstreben und die Innovationskraft des Hauses Antinori.

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