Bandol Château Pradeaux Bandol, 1997

Château Pradeaux Mourvèdre 1997 aus Bandol zeigt die raue Eleganz der Provence, mit Tiefe, Würze und der Reife eines großen südfranzösischen Rotweins.

Über den Wein
Château Pradeaux steht in Bandol, wo kalkhaltige und tonige Böden den Reben Struktur, Frische und diese typisch feste, langlebige Seite verleihen. Für einen Wein wie den Château Pradeaux Mourvèdre 1997 ist genau diese Herkunft entscheidend, denn Mourvèdre fühlt sich in der warmen Provence besonders wohl, wenn die Nächte kühler bleiben und die Trauben langsam ausreifen. Grenache und Cinsault ergänzen den Kern aus Mourvèdre, ohne ihm die Kontur zu nehmen, und tragen zur Balance zwischen Reife und Spannung bei. Die traditionelle Ausrichtung des Hauses zeigt sich auch im Ausbau. Laut Produktangabe reifte der Wein mindestens 18 Monate in großen, alten Holzfoudres, also in Gefäßen, die nicht auf neues Holz oder Toast setzen, sondern auf Ruhe und langsame Entwicklung. Das passt zu Bandol und zu einem Jahrgang wie 1997, in dem Reife und Würze wichtiger sind als frische Primärfrucht. Der Wein wurde trocken ausgebaut, mit 13,5 % Alkohol, und wirkt heute so, als habe er die zusätzliche Zeit in der Flasche genutzt, um die Tannine zu verschmelzen und die Aromen zu verdichten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Château Pradeaux Mourvèdre 1997 aus Bandol ein tiefes Granatrot mit ziegelorangem Rand, genau die Art von Farbe, die auf Reife und Entwicklung verweist. In der Nase finden Sie Leder, getrocknete Früchte, Tabak und dunkle Kirsche, dazu eine erdige, leicht würzige Tiefe, die dem Wein viel Ernst und Charakter gibt. Am Gaumen wirkt er vollmundig und kraftvoll, aber nicht schwerfällig, denn die Tannine sind gut eingebunden und tragen die dunkle Frucht, schwarzen Pfeffer und würzige Noten mit Ruhe. Der Nachhall ist lang, herb und herzhaft, sodass sich 1997 hier nicht wie ein altes Datum anfühlt, sondern wie ein gereifter, eigenständiger Bandol mit Persönlichkeit.

Essen & Servieren
Dieser Bandol passt sehr gut zu kräftigem rotem Fleisch, etwa zu Lammkeule aus dem Ofen, Rinderbraten oder geschmorter Schulter. Auch Wild ist eine sehr stimmige Wahl, zum Beispiel Hirschragout, Reh mit Kräutern oder Ente mit dunkler Sauce, weil Mourvèdre und die würzigen Komponenten des Weins die Tiefe solcher Gerichte aufnehmen. Wer es klassisch regional halten möchte, sollte ihn zu einer provenzalischen Daube oder zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Garrigue servieren. Dazu kommen gereifter Käse und luftgetrocknete Spezialitäten, etwa ein alter Tomme, Manchego oder kräftige Salumi, bei denen die herzhafte Struktur des Weins besonders gut zur Geltung kommt.

Produzent
Château Pradeaux gehört zu den traditionsreichen Namen in Bandol und steht für einen sehr charaktervollen, eher klassischen Stil in der Provence. Das Weingut ist vor allem für seine Mourvèdre-betonten Weine bekannt, die auf Langlebigkeit, Würze und eine gewisse strenge Eleganz setzen, statt sich auf schnelle Frucht zu verlassen. Diese Art zu arbeiten hat in Bandol Sinn, weil das Klima und die kalk- und tonhaltigen Böden genau jene Kraft und Frische hervorbringen, die Mourvèdre für große, dauerhafte Rotweine braucht. In der Geschichte des Hauses ist die Familie Portalis eng mit dem Weingut verbunden, und die Linie wurde über Generationen hinweg mit großem Respekt vor Tradition und Herkunft weitergeführt. Heute wird Château Pradeaux von der Familie Portalis geführt, und in der modernen Wahrnehmung des Anwesens ist auch die Arbeit von Florence Portalis als verantwortliche Stimme des Hauses wichtig, weil sie die klassische Identität bewahrt und gleichzeitig präzise, transparente Weine fördert. Gerade bei einem Jahrgang wie 1997 zeigt sich, was das Haus ausmacht: ein Bandol, der nicht auf Gefälligkeit zielt, sondern auf Tiefe, Struktur und einen langen Atem.

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