Campo di Sasso Occhione 2025

Der Campo di Sasso Occhione 2025 ist der einzige Weißwein des Guts und entsprechend etwas Besonderes: ein seltener Vermentino aus der toskanischen Küste, der mediterrane Leichtigkeit mit beachtlicher Tiefe verbindet. In kleinen Mengen erzeugt, steht er für Eleganz, Finesse und eine stilistische Nähe zu den markanten Rotweinen der Region – nur eben in einer helleren, luftigen Form.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Occhione klar und strahlend mit einem feinen, lebendigen Schimmer. In der Nase verbindet er mediterrane Kräuter, Zitrusfrüchte, weiße Blüten und einen Hauch salziger Meeresbrise mit reiferer Frucht und subtiler Würze. Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und zugleich präzise: saftige Frische, moderate Konzentration und eine angenehm volle Textur sorgen für Tiefe und Länge. Der Nachhall ist harmonisch, leicht mineralisch und macht ihn trotz seiner Eleganz überraschend nachhaltig. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre, wobei er bereits jung sehr attraktiv ist.

Vinifikation
Occhione stammt aus der Küstenlage von Tenuta Campo di Sasso in der Toscana, nahe Marina di Bibbona, wo sandige Böden und das maritime Klima ideale Bedingungen für Vermentino schaffen. Die Nähe zum Meer prägt den Wein mit Frische und salziger Eleganz; gelesen wird traditionell zum optimalen Reifezeitpunkt, um aromatische Klarheit und Balance zu bewahren. Im Keller wird schonend gearbeitet, damit die Charakteristik der Traube und des Terroirs unverfälscht im Wein ankommt.

Essen & Servieren
Sehr gut passt Occhione zu Antipasti, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Muscheln, leichten Pastagerichten und frischem Ziegenkäse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Tenuta Campo di Sasso gehört zu Biserno und ist in der toskanischen Küstenregion für charakterstarke, zugleich elegante Weine bekannt. Mit Occhione präsentiert das Gut seinen einzigen Weißwein und unterstreicht damit seine enge Verbundenheit zur Landschaft rund um Marina di Bibbona. Die Produktion in kleinen Mengen und die klare stilistische Handschrift machen den Wein zu einem markanten Botschafter des Hauses.

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