Castello di Collemassari, Irisse Vermentino Montecucco DOC, 2022

Castello di Collemassari Irisse Vermentino Montecucco DOC 2022 ist ein charakterstarker toskanischer Weißwein mit bemerkenswerter Balance aus reifer Frucht, Eleganz und feiner Holzprägung. Die Cuvée aus 85 % Vermentino und 15 % Grechetto verbindet die typische Frische der Rebsorte mit mehr Fülle und Textur – ein stilvoller Ausdruck moderner Spitzenproduktion aus Montecucco.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Irisse mit strahlender, klarer Farbe und einem einladend cremigen Eindruck. In der Nase entfalten sich Noten von reifer Pfirsichfrucht, Aprikose, saftiger Birne, weißen Blüten und Mandeln, begleitet von feinen Anklängen an Vanille und Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und floral, mit Aromen von Aprikose, Grapefruit, Passionsfrucht, wilden Kräutern sowie Nuancen von weißem Pfeffer, nassem Stein und Anis. Die Säure ist gut eingebunden und sorgt für einen saftigen, lang anhaltenden Abgang. Dank Struktur und Holzausbau besitzt der Wein auch ein gutes Reifepotenzial über einige Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus 300 Meter hoch gelegenen Weinbergen in Montecucco, wo sandige, steinige Böden mit Sandstein, Marmor und Lehm für Tiefe, Spannung und mineralische Akzente sorgen. Geerntet wird selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut einzubringen. Vergoren wird der Wein in großen Fässern, anschließend reift er 12 Monate in kleinen Eichenfässern und weitere 6 Monate auf der Flasche, wodurch Struktur, Komplexität und harmonische Holzaromen entstehen.

Essen & Servieren
Irisse passt hervorragend zu intensiven Meeresfrüchten wie gerösteten Jakobsmuscheln oder Kaisergranat, ebenso zu Geflügel aus dem Ofen oder in Butter gebratener Poularde. Auch zu Selleriepüree und fein geschnittenem Fenchel entfaltet er seine Stärken besonders schön. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine Karaffierung ist in der Regel nicht nötig, kann dem Wein bei jungem Genuss aber etwas zusätzliche Offenheit verleihen.

Produzent
Castello di Collemassari zählt zu den angesehenen Produzenten der Toskana und ist für Weine bekannt, die Herkunft, Präzision und Eleganz vereinen. Das Weingut hat sich besonders in Montecucco einen Namen gemacht, einer Region, die zwar kleiner als benachbarte Prestigegebiete ist, aber großes Potenzial für ausdrucksstarke Weine bietet. ColleMassari wird regelmäßig für die Qualität und Eigenständigkeit seiner Weine geschätzt und gehört zu den führenden Referenzen der Zone.

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